Рецепт кекс з горіхами та сухофруктами Смачний англійський кекс

Рецепт кекс з горіхами та сухофруктами Смачинй англійський кекс
Посилання на відео: https://youtu.be/giwGkASZVpw
Підписка на канал: https://www.youtube.com/channel/UCrTQnIkOVIIUSKX_xmktYrg?sub_confirmation=1

Кекс готується насправді дуже просто та швидко. Головне завчасно замочити в ромі суміш сухофруктів та цукатів. Не шкодуйте рому, щоб потім було чим пропитати кекс.
👨‍🍳Інгредієнти:
▶️ 130 г горіхи пекан (можна і звичайні грецькі)
▶️ 75 г замочені в ромі сухофрукти і цукати (витримувати бодай добу, можна 2-3 дні)
▶️ 140 г яблука (яблука за бажанням можна почистити від шкурки)
▶️ 1 ст.л. лимонний сік
▶️ 80 г вершкове масло
▶️ 70 г цукор
▶️ 40 г коричневий цукор (можна звичайний білим)
▶️ 1 ч.л. екстракт ванілі (есенція, ванілін, ванільна паста)
▶️ 3 яйця
▶️ 150 г борошно
▶️ 1/4 ч.л. розпушувач
▶️ 1/2 ч.л. сода (за бажанням)
▶️ 1/4 ч.л. сіль
▶️ 1 ч.л. кориця (мелений кардамон та гвоздика)
▶️ 50-70 г ром від просочення сухофруктів

👨‍🍳 Приготування:
1. Горіхи пекан потрібно попередньо обсмажити в духовці або на сковороді.
2. Очищуємо ябука та нарізаємо маленькими кубиками
3. Розтоплюємо вершкове масло в каструлі та додаємо цукор білий та коричневий.
4. Тримаємо на вогні та перемішуємо хвилину, не потрібно цукор повністю розчиняти.
5. Виливаємо до подрібнених яблук та розмішуємо
6. Додаємо ваніль та спеції (кориця, кардамон, гвоздика)
7. Ретельно перемішуємо.
8. Горіхи подрібнюємо, можна крупними шматками.
9. Просіюємо борошно разом з розпушувачем, содою (за бажанням) та сіллю.
8. До борошна додаємо віджаті, замочені в ромі сухофрукти та подрібнені горіхи.
9. Перемішуємо
10. Додаємо яблучну суміш та ретельно перемішуємо наше тісто.
11. Форму для випікання застеляємо пергаментом та виливаємо наше тісто.
12. Ставимо в духовку на 35-40 хв. при 180 °C. Готовність перевіряємо зубочисткою. Можливо випікатись буде трохи довше, все залежить від духовки.
13. Готовий кекс виймаємо через 10 хв після духовки. Акуратно знімаємо пергамент та даємо йому схолонути.
14. Проколюємо кекс зубочисткою та пропитуємо його ромом що залишився після сухофруктів.
Кекс готовий до вживання. Для краси його можна посипати цукровою пудрою. Якщо ж частувати гостей будете не сьогодні, кекс замотуємо в харчову плівку та ховаємо в холодильник.

Смачного!


#Смачно_готувати з #bosylko_cooking
Ось мої рецепти:
Рецепти страв з гарбуза
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iLNinXdVbHStOghdo_pzwGV
Рецепти смачних десертів
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iJVypb4TlxaIcajoBGSBrWQ
М'ясні страви
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iIGg5G2-WZE3EaFiVJPkY6L
Рецепти Домашнього печива
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iKxhkaeIS7tNBurbmfy-o6h
Рецепти різноманітної домашньої випічки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iLL08z0Lhn3PN6mKfR0jRz4