Сьогодні розповім вам про сінабони. Не бійтеся назви - це смачні булочки з корицею, які обожнюють у всьому світі. Всіх захопив смак легкого та пухкого тіста, просоченого неймовірно ніжною глазур'ю на основі вершкового крем-сиру та з начинкою з ароматної кориці з коричневим цукром. Класичні булочки передбачають певний різновид кориці. Але я використав звичайну корицю, яка продається у кожному магазині. Також ви можете використати звичайний білий цукор, якщо раптом не знайдете тростинного. Я обіцяю, що буде неймовірно смачно!
Рецепт булочок з корицею
Порції: 6 шт.
Час підготовки: 1 година 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Для тіста:
450-500 г борошна
200 мл молока
1 ст. л. цукру
25 г живих дріжджів пресованих
100 г вершкового масла
½ ч. л. солі
Для начинки:
100 г вершкового масла (+ для змащування форми)
100-150 г коричневого цукру (тростинного)
1-2 ст. л. меленої кориці
Для глазурі:
250 г крем-сиру
1-2 ст. л. лимонного соку
2 ст. л. цукрової пудри
Сінабони - покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування ідеальних сінабонів.
У миску з 450-500 г борошна розкришіть 25 г живих пресованих дріжджів, з іншого боку миски додайте 1 ст. л. цукру і ½ ч. л. солі.
Акуратно перемішайте ложкою борошно з іншими складовими тіста.
Пересипте борошно з дріжджами і цукром в чашу кухонної машини. Якщо у вас немає кухонної машини, можна замісити тісто і руками.
Додайте 100 г м'якого вершкового масла. Для зручності можете попередньо нарізати його невеликими кубиками.
Влийте в чашу кухонної машини 200 мл теплого молока. Замішуйте тісто за допомогою насадки-гак, поки воно не збереться у ком.
Ще трохи підмішайте тісто руками на кухонній поверхні або на дошці.
Зберіть тісто у кулю, перекладіть його у велику скляну миску, змащену олією. Накрийте харчової плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину. Дуже важливо, щоб не було протягів.
Тісто, що підійшло, трохи обімніть руками і розкачайте в пласт товщиною 2-3 мм.
Рівномірно змастіть за допомогою кулінарного пензлика пласт тіста 100 г м'якого вершкового масла.
Посипте 1-2 ст. л. меленої кориці по всій площі пласта тіста.
Зверху на корицю рівномірно розсипте 100-150 г коричневого цукру.
Скачайте пласт тіста у рулет. Візуально розділіть рулет в довжину на 6 частин і зробіть намітки.
Розріжте рулет упоперек за допомогою кулінарної нитки. Протягніть нитку знизу і розріжте рулет хрест-навхрест.
Змастіть вершковим маслом форму для запікання. Розподіліть сінабони на відстані 1-2 см один від одного. Накрийте чистим рушником і залиште на 20-30 хвилин для вистоювання. В цей час увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів. Коли сінабони піднімуться, поставте їх в духовку на 30 хвилин.
Для глазурі змішайте 250 г крем-сиру з 2 ст. л. цукрової пудри і 1-2 ст. л. лимонного соку.
Добре перемішайте глазур віничком до однорідної консистенції.
Рясно змастіть готові сінабони глазур'ю, щоб вони добре просочилися. Подавайте сінабони, коли вони трохи охолонуть.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Сінабони #БулочкизКорицею #РецептГлазурі #СінабониКлопотенко
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Сінабони або булочки з корицею
1:11 - Хто і як придумав сінабони
1:30 - Чаклуємо над дріжджовим тістом для булочок
4:12 - Розкачуємо тісто і формуємо сінабони
7:15 - Лайфхак від Євгена Клопотенка
9:30 - Глазур для сінабонів
11:20 - Презентація готової страви
11:58 - Куштування Сінабонів з вершковою глазур'ю
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
