На мою думку, осінь та зима – це ті пори року, коли хочеться чогось зігріваючого. Саме таку поживну та смачну страву ми сьогодні і приготуємо – це гуляш з телятиною. Я обожнюю цю страву, адже вона допомогла мені зрозуміти, що паприка – це не просто спеція, вона допомагає по-справжньому розкрити смак продукту. Тому в нас буде не просто тушкована яловичина чи телятина, а справжня смакова бомба. Будемо готувати таку собі варіацію гуляшу по-домашньому – бобгуляш, адже я додав до страви квасолю. Я впевнений, що це відео допоможе вам приготувати справжній смачний гуляш з яловичиною, чи то на вечерю у будні, чи до святкового столу.
Порції: 2
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Інгредієнти для гуляшу
500 г телятини (задня частина)
½ перцю чилі
1 упаковка паприки ТМ Varto
2 солодких перці
2 ст. л. томатної пасти
4 зубчики часнику
1 цибуля
½ ч. л. кмину
50 мл води
1 банка консервованої квасолі (або відвареної)
4 ст. л. олії
петрушка для подачі (опціонально)
до смаку сіль
Покроковий рецепт приготування закарпатського гуляшу
Телятину наріжте спочатку смужками, а потім – кубиками зі стороною приблизно 3 см. Трохи підсоліть та поки відкладіть.
Помийте 2 солодких перці та наріжте чвертькільцями. Цибулю очистіть на наріжте напівкільцями. Розчавіть пласкою стороною ножа 4 очищених зубчики часнику.
Нарізані овочі перекладіть у чашу блендера, додайте 2 ст. л. томатної пасти, 2 ст. л. олії та 50 мл води. Посоліть до смаку та перебийте до однорідності.
У каструлі із товстим дном на 2 ст. л. олії підсмажте нарізане м’ясо на великому вогні, додавши ще дрібку солі. Вкиньте ½ перцю чилі, аби він віддав свою гостроту. Смажте м’ясо до золотавої скоринки.
Додайте до м’яса овочеве пюре та ще трохи води, аби страва не була занадто густою. Всипте упаковку паприки ТМ Varto та ½ ч. л. кмину. Тушкуйте 30-40 хвилин на дуже маленькому вогні.
Додайте квасолю, аби страва була більш поживною. Я вирішив використовувати білу консервовану квасолю, але звичайна відварена теж цілком підійде. Тушкуйте ще 15 хвилин. Готову страву за бажанням посипте порубаним листям петрушки.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Гуляш #РецептКлопотенко #УкраїнськаКухня #УкраїнськаСтрава
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо закарпатську страву
0:09 - Інгредієенти для приготування гуляшу
0:59 - Що таке боб гуляш
1:20 - Нарізаємо телятину
2:15 - Нарізаємо перець і цибулю
3:42 - Перебиваємо овочі з олією
4:03 - Смажимо телятину
4:32 - Порада від Євгена Клопотенка
5:06 - Додаємо овочеву суміш і спеції
5:55 - Тушкуємо страву на маленькому вогні
7:10 - Презентація готової страви
7:44 - Куштування гуляшу з телятиною
***********************************************
Корисні посилання:
https://varus.ua/uk
https://go.varus.ua/
https://www.facebook.com/varusua/
https://www.instagram.com/varus.ua/?hl=uk
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
******************************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
