Більше години розмов про дослідження історії гастрономії в Україні, бурхливий розвиток цього напрямки та його адептів, до яких наша наукова спільнота досі зверхньо. Ресторани, що готують справді автентичні українські страви, чому не існує кухні "справжніх українців" та яке місце у національній гастрономії має займати культура приготування їжі інших етносів, що століттями проживали на території нашої держави. Про усе це Євгеній Шатілов і Павло Корцуб спілкувались з Оленой Брайченко, кандидаткою історичних наук, дослідницею історії гастрономії та засновницею проєкту "Їжакультура". Нещодавно вийшла книга "Україна: їжа та історія" - оригінальне видання з кулінарної дипломатії, яке, цілком імовірно, змістить акценти у ставленні до гастрономічної спадщини (його ми теж обговорили наприкінці).
ПОСТГРУШЕВСЬКИЙ - подкаст про українську історію, яка досі не залишає нас у спокої!
Ми доступні на платформах:
Apple Podcasts https://podcasts.apple.com/ua/podcast/postгрушевський/id1554553616
Google Podcasts https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80NWI1YWQ1Yy9wb2RjYXN0L3Jzcw==
Anchor https://anchor.fm/legiohistorica
Breaker https://www.breaker.audio/postgrushievskii
Pocket Casts https://pca.st/f5ai1wmo
RadioPublic https://radiopublic.com/-6LkYkv
Spotify https://open.spotify.com/show/2QEiD2CLq8pXKgOwtz4tte
Ресурси LEGIO:
Telegram - https://t.me/legio_historica
Facebook - https://www.facebook.com/legiohistorica/
Instagram - https://www.instagram.com/legio_historica/
Проєкт "Їжакультура" - https://yizhakultura.com/
https://www.facebook.com/yizhakultura
https://t.me/yizhakultura
Книга "Україна: їжа і історія" https://yizhakultura.com/product/12-024
Олена Брайченко - https://www.facebook.com/olena.braichenko
розгорнути опис
згорнути опис
