Шановні мої глядачі.🌺
Запрошую Вас на мій другий канал *"Моє подвір'я."
https://www.youtube.com/channel/UCGoAzNYFFUVftsHe6GqY2yg/
Для приготування беремо 1 кг сала та 1 кг м'яса.
Нарізаємо кусочками приблизно 2- 3 сантиметри.
Додаємо 2 чайні ложечки солі ( 20 грам ) і повну чайну ложечку меленого перцю. Добре вимішуємо і залишаємо для маринування на три години.
Готове м'ясо накладаємо у чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ банки, додаємо дві горошини духм'яного перцю і маленький кусочок лаврового листка. Накладаємо м'ясо, залишаючи півтори сантиметри вільного місця до верху банки.
Щільно закручуємо банки гвинтовими кришками, ставимо в каструлю на рушничок , заливаємо водою і стерилізуємо при помірному кипінні чотири години.
Для приготування в духовці- банки накриваємо фольгою або кришками без резинок. Ставимо банки У ХОЛОДНУ ДУХОВКУ.
Вмикаємо вогонь до 170 градусів- і як тільки почне кипіти смалець у банках ( приблизно через 10 хвилин )- зменшуємо вогонь до мінімуму ( приблизно 75- 80 градусів ). Слідкуємо, щоби всередині банок не було сильного кипіння- інакше весь жир випарується і банки будуть напівпусті.
Стерилізуємо чотири години. Одразу ж виймаємо, накриваємо чистою СТЕРИЛІЗОВАНОЮ кришкою і закатуємо.
Зберігаємо у ХОЛОДНОМУ МІСЦІ.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
розгорнути опис
згорнути опис
