Тушку індички розділяємо на порційні куски.
Крила, шию та хребетні кістки - це суповий набір.
Печінку, серце та шлуночок відкладаємо для приготування смачної юшки.
З найбільш м'ясних кусочків готуємо тушонки.
Баночки і кришки СТЕРИЛІЗУЄМО.
Зі стегенець відрізаємо крайню кістку, м'ясо нарізаємо невеликими кусками. Накладаємо в баночки до половини.
СПЕЦІЇ у кожну баночку :
- неповна чайна ложечка солі (4 грами );.
- третину чайної ложечки меленого перцю ; кусочок лаврового листочка і 2- 3 горошини духм'яного перцю.
Щільно накладаємо м'ясо, залишаючи сантиметр вільного місця до верху банки.
Щільно закриваємо банки гвинтовими кришками і ставимо в каструлю ( застеляємо дно каструлі рушником),
воду наливаємо поверх баночок.
Ставимо на плиту, як тільки вода почне кипіти-- зменшуємо вогонь до мінімуму.
Каструлю накриваємо кришкою, щоби не википала вода.!!
СТЕРИЛІЗУЄМО 0,5л БАНОЧКИ НА ПОМІРНОМУ ВОГНІ 4 години 45 хвилин.
Готові тушонки виймаємо з окропу і залишаємо до повного остигання.
🌺 ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.!!
розгорнути опис
згорнути опис
