Для приготування беремо найбільш м'ясні кусочки тушки качки та індика.
М'ясо вимочуємо, викладаємо на друшляк, щоби зійшла зайва вода.
Тушонки готуємо в банках з гвинтовими кришками. Баночки і кришки помиті і ПРОСТЕРИЛІЗОВАНІ.
М'ясо щільно накладаємо до половини банки і додаємо спеції :
на 0,5 -літрову баночку неповна чайна ложечка солі ( 4 грами ) і півчайної ложечки меленого чорного перцю.
МОЖНА заправити все м'ясо одразу :
зважуємо м'ясо і додаємо сіль та перець - на один кілограм м'яса беремо 10 грам солі і чайну ложечку меленого чорного перцю ( неповну, без чубка ). М'ясо зі спеціями добре вимішуємо і накладаємо в баночки.
Заповнюємо м'ясом баночки до самого горлечка, залишаючи сантиметр вільного часу. У кожну баночку додаємо кусочок лаврового листочка.
Баночки ЩІЛЬНО ЗАКРИВАЄМО КРИШКАМИ.!! Ставимо в каструлю, дно якої застелене рушником. Воду наливаємо поверх баночок, ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь і готуємо тушонки при помірному кипінні ПІД КРИШКОЮ.
При потребі у каструлю доливаємо ГАРЯЧУ ВОДУ - щоби баночки не потріскали.
Стерилізуємо консерви 4,5 - 5 годин.
Виймаємо з окропу і залишаємо на остигання.
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.🌺
Хай Вам гарно все вдається і добре смакує.!!
розгорнути опис
згорнути опис
