Привіт мене часто мої друзі та знайомі питають як приготувати ,замаринувати стейк щоб вийшло як в ресторані.
Тому вирішив зробити відео як я готую стейк дома.Залежно з якої частини туші м'ясо , розрізняють до десяти видів стейків. Серед них рибай,філе-мінйон,стриплойн,портерхаус,клаб-стейк тощо.Не варто зациклюватись на красивих назвах.Експерти радять дотримуватися кількох простих правил.
- Товщина шматка має бути щонайменше 2см а краще більше.
- Шматок має бути не сухим,а з прожилками жиру,бажано тонких вони зроблять стейк більш соковитим.
- М'ясо ,якщо доторкнутись до нього пальцем,не повинно бути липким.Якщо воно липне краще відмовитися від продукту.
- Перед смаженням м'ясо дістати з холодильника щоб воно набуло кімнатної температури приблизно 20хв.
- М'ясо обов'язково промити і просушити паперовим рушником тоді вийде чудова золотиста кірочка.
- Приправляти стейк безпосереднь перед смаженням.
Кожен стейк - це витвір мистецтва і кожен творчий кулінар створює унікальний рецепт.
Інгредієнти:
300г - Свинний стейк (у мене з свинного ошийка)
3зуб. - Часник
30г - Вершкове масло
2шт - Розмарин (гілки)
Сіль,перець - за смаком
20г - Олія оливкова
Посилання на мій Instagram - https://www.instagram.com/p/B58XzbbhYC1/?igshid=10oryagdnfrgl
Посилання на Facebook - https://m.facebook.com/profile.php?ref=bookmarks
Посилання на Blogger - https://foodhowmake.blogspot.com
#їжа #еда #food #recipe #пп #стейк #Cвинойстейк #мясо #свинийстейк #рецепт #steak #рецепт #ппрецепт #porksteak
RU
Інгредієнти:
300г - Cвиной стейк (у меня из ошейка)
3зуб. - Чеснок
30г - Сливочное масло
2шт - Розмарин
Соль, перец - по вкусу
20г - Масло оливковое
розгорнути опис
згорнути опис
