Сінабони з корицею рецепт смачні та ніжні булочки

Сінабони з корицею рецепт смачні та ніжні булочки.
Підписка на канал:
https://www.youtube.com/channel/UCrTQnIkOVIIUSKX_xmktYrg?sub_confirmation=1
Посилання на відео:
https://youtu.be/BKGE4otioF8

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- Борошно 550-570 г
- Дріжджі 7 г (пачка)
- Молоко 150 г (тепле 36-38 градусів)
- Цукор 130 г (в тісто)
- Сіль 1 ч.л
- Яйця 3 шт
- Вершкове масло 150 г (масло має бути теплим для тіста)
- Вершкове масло 40-50 г (для намащування)
- Ванільний екстракт 1ч.л
- Цукор 150 г
- Кориця 20-30 г

Для крему потрібно:
- Цукрова пудра 40-50 г
- Тепле вершкове масло 40-50 г
- Рідки сир за смаком 180-200 г.

1. Робимо опару.
Змішуємо дріжджі з теплим молоком, столовою ложкою цукру та столовою ложкою борошна. Молоко має бути саме теплим а не гарячим, щоб дріжджі активізувались. Суміш розмішуємо щоб було по менше грудочок борошна. Накриваємо та ставимо в тепле місце на 15 хв.

2. Готуємо тісто.
В ємність додаємо тепле вершкове масло, цукор, сіль та яйця. Виливаємо екстракт ванілі. Розмішуємо це, та виливаємо опару, додаємо борошно та замішуємо тісто. Тісто потрібно місити хвилин десть. На виході отримуємо легке м'яке тісто яке не липне до рук.
Скатуємо його в кулю, кладемо в ємність та накриваємо. Даємо йому годину щоб зійшло. Через годину дістаємо його розтягуємо руками та складаємо ще в декілька шарів. накриваємо його та ще раз даємо 15 хв щоб зійшло.
Розкочуємо тісто скалкою в прямокутник, шар тіста має бути орієнтовно 5 мм (загалом це справа смаку, чим товстіше буде тісто тим пишніші будуть булочки).
Тісто намащуємо маслом залишаючи один край сухим. Далі посипаємо сумішшю цурку з корицею на всю площу розкатаного тіста. При бажанні можна додати ще родзинки, горіхи, шоколад чи будь які інші інгредієнти. Головне має бути кориця.
Тісто скочуємо так щоб сухим краєм зліпити наш рулетик.
Отриманий рулет нарізаємо ниткою та викладаємо в промащене вершковим маслом деко зрізом в гору. Сінабони кладемо не тісно, так як вони ще зійдуть та стануть більші. Накриваємо наші булочки плівкою чи рушником та даємо їм ще зійти 20-30 хв.
Випікаємо булочки 30-35 хвилин при 180 градусах.
Під деко з сінабонами ставимо ще одне деко з водою, так звана водяна баня. Саме вона нам допоможе отримати хрустку скоринку на наших сінабонах.

3. Готуємо крем.
Поки булочки випікаються робимо крем. Змішуємо цукрову пудру з вершковим маслом та вершковим сиром. Це можна зробити за допомогою блендера або звичайної ложки чи виделки.
Після того як дістали булочки з духовки, поки вони гарячі, намащуємо їх кремом.
Все можна подавати до столу. У нас вийшли ніжні, хрусткі запашні булочки з корицею сінабони. Їсти потрібно свіжими та ще гарячими (теплими).
Смачного!


Ось мої рецепти:
Рецепти страв з гарбуза
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iLNinXdVbHStOghdo_pzwGV
Рецепти смачних десертів
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iJVypb4TlxaIcajoBGSBrWQ
М'ясні страви
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iIGg5G2-WZE3EaFiVJPkY6L
Рецепти Домашнього печива
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iKxhkaeIS7tNBurbmfy-o6h
Рецепти різноманітної домашньої випічки
https://www.youtube.com/playlist?list=PLJP5aQV060iLL08z0Lhn3PN6mKfR0jRz4