Для приготування беремо 8 вузьких болгарських перців ( 420- 450 грам ) , вирізаємо плодоніжки і серединку з насінням, проварюємо в окропі
2 хвилини.
З двох баклажанів ( 450 грам ) вирізаємо вісім язичків шириною
2- 3 мм і піджарюємо їх на сковороді з обох боків.
Перемелюємо
- 100 грам зелені петрушки або кропу ;
- 100 грам часнику.
Отриманою сумішшю намащуємо баклажани, скручуємо рулетики і фаршируємо ними перчики.
В банки до перців наливаємо томатний сік ( на півлітри соку додаємо :
- чайну ложечку солі ;
- дві чайні ложечки цукру ;
- чайну ложечку оцту 9 % ).
Півлітрові баночки стерилізуємо 20 хвилин.
розгорнути опис
згорнути опис
