Сезонний морквяний пиріг з варенням. Випічка проста, легка та і швидка у приготуванні. Замість волоських горіхів в тісто ще додають кокос, родзинки, фініки. Його ще готують як торт з сирним кремом і заливають імбирною глазур'ю.
ІСТОРІЯ РЕЦЕПТУ
Вперше рецепт був опублікований у 1591 році в Лондоні у кулінарній книзі "A Book of Cookrye, by A. W...." рецепт "To make a pudding in a Carret root" по суті це був пудинг з м'ясом і морквою, але в його рецептуру входили інгредієнти які присутні у сучасному рецепті морквяного пирога: вершкове масло, вершки, яйця, родзинки, фініки та цукор, спеції (гвоздика та мускатний горіх), морква та сухарі (замість борошна). Багато кулінарних істориків вважають, що попередником сучасного морквяного пирога є морквяні пудинги, які європейці їли в середньовіччі, коли цукор та підсолоджувачі були дорогими, багато людей використовували моркву як замінник цукру. Протягом століть приготування цього пудингу змінювалось, його випікали, готували на пару, смажили на сковороді... Популярність морквяного пирога відродилася у Великобританії через нормування їжі під час Другої світової війни.
● ВІДОМА ВИПІЧКА (моя рецептура)
● РОЗМІР форми для випікання = Ø 25-20 см.
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* МОРКВЯНЕ ТІСТО *
4 яйця;
70 г соняшникової олії;
200 г тертої моркви;
150 г цукру;
3 г (1 рівна ч.л.) соди харчової;
3 г (1 ч.л.) оцту;
щіпка солі;
1 ч.л. кориці (за бажанням ще можна додати щіпку насіння тертої гвоздики);
100 г волоські горіхи (мелені);
120 г борошна вищого сорту (якщо пекти без начинки то тільки 120 г, якщо з начинкою додати ще 30 г борошна до половини тіста).
300 г варення.
для випічки:
форма Ø 25-20 см;
масло;
борошно.
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:13 - морквяне тісто (приготування)
1:54 - підготовка до випічки
2:43 - випікання
2:56 - готовий пиріг
3:20 - кінець
#морквяний_пиріг #випічка_з_морквою #Ваніль_і_Шоколад_бвипічка
розгорнути опис
згорнути опис
