Для приготування беремо сорт середньостиглої капусти .
Я заквашую капусту у третій декаді місяця , з 21 по 30 число.
Найменша порція :
- 1 кг 800 грам капусти ( уже нарізаної ) ;
- 200 грам моркви ( натертї ) ;
- 2 рівні столові ложки солі без чубка ( 25 грам ) ;
- 1 чайна ложка цукру ( за бажанням ) ;
- 1 неповна чайна ложка кмину ( за бажанням ).
Пересипаємо овочі спеціями і перемішуємо.
Викладаємо у поливану каструлю , приминаємо до виділення соку..,
притискаємо тягарцем.!!
Накриваємо рушничком або марлею.
ВАЖЛИВО :
пару разів на день робити проколи дерев'яною лопаткою, щоби виходила гореч..,
інакше капуста зіпсується.!!
Капуста при кімнатній температурі сквашується протягом тижня.
Готова капуста повністю вкрита прозорим розсолом і стає хрумкою і смачною.
НЕ СТАВИМО каструлю з капустою біля обігрівачів.!!
Готову капусту перекладаємо у чисті банки і закриваємо щільними капроновими кришками або ж закатуємо металевими.
СМАЧНОГО.🌺🌺🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
"* Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV
*" Смачні напої."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ
*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu
МІЙ ДРУГИЙ КАНАЛ *" Моє Подвір'я."*
https://www.youtube.com/channel/UCGoAzNYFFUVftsHe6GqY2yg/
розгорнути опис
згорнути опис
