Для приготування беремо :
- 1 кг цибулі , нарізаємо півкольцами ;
- 1 кг моркви, натираємо ;
додаємо 0,5 літри олії і тушкуємо 30 хвилин.
- 1 кг болгарського перцю ( половину нарізаємо соломкою, решту перемелюємо ) ;
- 1 кг червоного буряка , нарізаємо тонесенькою соломкою ;
- 3 кг помідорів перемелюємо.
Всі овочі разом протушуємо протягом години, постійно помішуючи...
- додаємо 3 ст ложки солі ( 90 грам ) , вимішуємо і тушкуємо ще 40 хвилин.
Кип'ячу борщову заправку накладаємо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки і одразу ж закриваємо СТЕРИЛІЗОВАНИМИ кришками.
Банки перекидаємо кришками вниз на півгодини.
розгорнути опис
згорнути опис
