Цей смачний сендвіч поєднує ніжну буррату, солодкі запечені помідори чері, свіжий соус песто та хрусткий хліб. Давайте розпочнемо!
Інгредієнти:
Для конфі з помідорів чері:
- 1 склянка помідорів чері
- 2–3 зубчики часнику, очищені й роздавлені
- 1 ст. л. оливкової олії
- Гілочки свіжого чебрецю або розмарину (за бажанням)
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Для сендвіча:
- 1 кулька буррати
- 10 г рукола
- Бальзамічна глазур
- Оливкова олія
- 2 скибочки хрусткого хліба (чиабатта)
Для соусу песто:
- 100 г свіжого листя базиліку
- 2 ст. л. кедрових горішків
- 60 мл оливкової олії
- 2 ст. л. тертого пармезану
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. л. лимонного соку
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
Крок 1: Приготуйте конфі з помідорів чері
1. Розігрійте духовку до 150°C.
2. Викладіть чері на деко або у форму для запікання. Додайте часник та гілочки свіжого чебрецю або розмарину, якщо використовуєте.
3. Полийте помідори оливковою олією, додайте сіль і перець.
4. Запікайте в духовці 45 хвилин – 1 годину, доки помідори не стануть м’якими та злегка карамелізованими. Дайте їм трохи охолонути.
Крок 2: Соус Песто
1. На сухій сковороді злегка підсмажте кедрові горішки протягом 2–3 хвилин, постійно помішуючи. Це посилить їхній аромат і смак. Дайте охолонути.
2. Відокремте листя базиліку від стебел і промийте його. Злегка просушіть листя рушником.
3. У чашу блендера або ступку додайте базилік, кедрові горішки, сир пармезан, часник, сіль та перець. Почніть подрібнювати, поступово додаючи оливкову олію тонкою цівкою, поки соус не стане гладким і кремовим. Вкінці додайте лимонний сік та перемішайте.
Крок 3: Підсмажте хліб
1. Легко змастіть скибочки хліба оливковою олією.
2. Підсмажте хліб на сковороді на середньому вогні до золотистої скоринки.
Крок 4: Зберіть сендвіч
1. Викладіть підсмажений хліб на дошку. На одну скибочку покладіть соус песто, а зверху — руколу.
2. Обережно розмістіть буррату. Злегка розріжте її, щоб вона розтеклася кремовою серцевиною.
3. Ложкою викладіть трохи конфі з помідорів чері поверх буррати, щоб сік просочився в хліб.
4. Полийте ще трохи бальзамічною глазур’ю, а потім накрийте другим шматочком хліба.
Крок 5: Подавайте
1. За бажанням розріжте сендвіч навпіл і подавайте одразу.
Цей сендвіч Капрезе з бурратою — чудовий варіант для легкого обіду або вечері. Конфі з помідорів додає солодкий і насичений смак, який прекрасно поєднується з кремовою бурратою. Смачного!
розгорнути опис
згорнути опис
