Рецепт: пиріг Аркобалено

Детальний рецепт👇🏻

Опара:
🔻 Борошно – 150-200 г
🔻“Львівські дріжджі” пресовані – 21 г
🔻Молоко – 60 г
🔻Яйця – 3 шт
🔻Жовток – 1 шт

Тісто:
🔻 Борошно – 150 г
🔻Цукор – 50 г (2 ст л)
🔻Сіль – 3 г (щіпку)
🔻Масло вершкове – 150 г
🔻Ванільний цукор – 10 г

Начинка:
🔻Шоколадна паста - 1 банка
🔻Яйце для змащування - 1 шт

Процес приготування 👇🏻

Спочатку приготуй опару. У тепле молоко додай пресовані Львівські дріжджі та перемішуй до розчинення. Висипай просіяне борошно, додай яйця і знову замішуй.

В окремій посудині змішуй сухі інгредієнти для тіста, а саме: решту борошна, сіль, звичайний та ванільний цукор. Висипай до опари і поступово, в 2-3 етапи, додавай масло, постійно перемішуючи.

Далі замішай тісто. Якщо є можливість, використовуй спеціальний комбайн, або ж роби це руками.

Якщо тісто стане достатньо еластичним та не буде липнути, відправляй його у тепле місце під рушничком. Через 30 хвилин зроби обминку та залиш ще на 30 хвилин підростати.

Далі збільшене вдвічі тісто розкатуй в прямокутний пласт та за допомогою стакана (малої або середньої форми) або іншої круглої форми вирізай кружечки, як на відео.

Кожен з цих кружечків намащуй шоколадною пастою, а далі складай навпіл і прищеплюй два краї.

Форму змащуй маслом і посипай борошном. Викладай кожен шматочок по колу, починаючи з краю і рухаючись до центру.

Майже готовий виріб переклади у тепле місце ще трішки підрости.

Після змащуй його яйцем та відправляй в розігріту духовку на 20 хвилин при 180-190 градусах.

Клич рідних за стіл та насолоджуйся!
Смачного❤