👉 Стати спонсором проекту: https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg/join
Західні популяризатори гречки, прагнучи розповісти про користь цієї крупи, називають її насінини самородками. І в цьому щось є. І не лише через зовнішню схожість, а і через її цінність. Саме тому ми, українці, стараємося додавати гречку всюди, куди лишень можна. Як от зараз, пропонуючи вам голубці з гречкою і м’ясом у духовці, які на Тернопільщині традиційно готують на Різдво. Рис, при всій повазі до нього, в суху програє нашій красуні шоколадного кольору і в формі, і в змісті.
Інгредієнти для голубців:
1 капуста середнього розміру
200 г гречки
500 г свинячого фаршу
2 цибулини
2-3 ст. л. соняшникової олії
1 яйце
сіль та перець до смаку
Інгредієнти для заливки:
500 мл відвару з капусти
150-200 мл сметани
3 горошки духмяного перцю
3 лаврові листи
дрібка солі
Покроковий рецепт приготування голубців з гречкою та м'ясом на Різдво:
Капусту ополосніть під проточною водою, за потреби очистіть від верхніх листків, виріжте качан.
Опустіть головку в киплячу воду та варіть на повільному вогні, періодично знімаючи готові листочки. Відвар не виливайте. Він нам знадобиться для заливки. Коли капуста трішки остигне, розріжте кожен листок навпіл, приберіть тверду центральну частину, а за потреби акуратно зріжте й інші прожилки.
Помийте 200 г гречки, залийте 400 г окропу, накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин, щоб розбухла. Потім зцідіть зайву воду, якщо вона буде.
Поріжте 2 цибулини кубиком і обсмажте на 2-3 ст. л. соняшникової олії до золотавого кольору.
У гречку додайте 500 г свинячого фаршу, смажену цибулю, 1 яйце, сіль, перець до смаку. Добре перемішайте. Увімкніть духовку на 200-220 градусів розігріватися.
Викладіть на листочки по 1 ст. л фаршу та сформуйте маленькі голубці. Помістіть їх у форму, застелену капустяним листям.
Змішайте 500 мл відвару капусти, зі 150-200 мл сметани, додайте 2 лаврових листочки, 3 горошини духмяного перцю, сіль до смаку. Вилийте у форму з голубцями і накрийте листям капусти. Готуйте 1 годину при температурі 200-220 градусів. Подавайте гарячими зі сметаною, або сметанно-часниковим соусом.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Голубці #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #ГолубцізГречкою #Різдво #cooking #ukraine #shorts
***********************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Різдвяні страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjGFmMrr0fVrPm3guCQBB2n
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
***********************************************
Онлайн-курс: https://bit.ly/3uv7GQ3
Інтернет-магазин: https://bit.ly/3oeLjun
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/cooking_support
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
***********************************************
Я та моя команда працюємо, щоб допомагати Україні.
💛💙 Підтримай Україну! - https://bit.ly/3L4DktT
***********************************************
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту!
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
