Рецепт якому більше 100 років - торт з цікавою назвою «принц Еґон», випічка від Леонтини Лучаківської з книги «Домашна кухня. Як варити і печи». Оригінальний рецепт я дещо змінила, в результаті вийшов дуже смачний, в міру солодкий торт подібний на морозиво. Ця випічка складається з ніжних шоколадних вершків і смачнезного шоколадно-горіхового коржа. Також у цьому відео я покажу, як за допомоги простої техніки нанесення крему, зробити верх торта рівним.
● ІСТОРИЧНИЙ РЕЦЕПТ з книги: Леонтина Лучаківська. Домашна кухня. Як варити і печи / упоряд. Маріанна Мовна, - К: Богуславкнига, 2017. - С.130
● РОЗМІР форми = Ø 20 см
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КОРЖА *
4 (250 г) яйця;
100 г чорного шоколаду;
70 г вершкового масла;
100 г цукру;
5 г розпушувач випічки;
сіль дрібка;
ванільний порошок дрібка;
130 г мелених мигдальних горіхів;
100 г борошна;
1 ст.л. (10 г) рому або коньяку (за бажанням).
* ВЕРШКОВИЙ КРЕМ *
(з білим шоколадом)
300 г вершків жирність 33%;
80 г білого шоколаду;
ваніль (за бажанням).
* ВЕРШКОВИЙ КРЕМ *
(з чорним шоколадом)
150 г вершків;
60 г чорного шоколаду;
ваніль (за бажанням).
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:40 - тісто для шоколадного коржа
3:05 - випічка
3:16 - випечений корж
3:53 - крем
5:12 - збираємо торт
7:01 - готовий торт
7:16 - кінець
#шоколадний_торт #торт_принц_егон #шоколадно_вершковий_торт #Ваніль_і_Шоколад_шоколад
розгорнути опис
згорнути опис
