#шоколадний_торт
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні пропоную Вашій увазі дуже цікаву шоколадну начинку для торта. Поєднання шоколаду та карамелі і так безперечно вдале, але якщо додати до них ніжну кислинку смородини, виходить просто вибух смакових рецепторів.
Отже вам знадобиться:
Шоколадний бісквіт
Яйця 4 шт;
Цукор 250 гр;
Борошно 250 гр;
Молоко 200 мл;
Соняшникова олія 100 мл;
Какао 20 гр;
Розпушувач 8 гр;
Сода 1/2 ч.л.;
Екстракт ванілі;
Оцет 1 ст.л.
Смородиновий мус:
Пюре смородини 250 гр (300 гр ягоди);
Цукор 100 гр;
Кукурудзяний крохмаль 7 гр;
Вершки 30% 200 гр;
Желатин 7 гр + 35 гр води для замочування;
Карамель: https://youtu.be/9V-y_A7jZX0
Цукор 200 гр;
Масло вершкове 60 гр;
Вершки 33% жирність 100 мл;
Дрібка солі;
Розчин для просочування:
Кип'ячена тепла вода 70 мл;
Карамель 1 ст.л.
Ганаш:
Вершки жирністю 30 %;
Молочний шоколад 200 гр;
Темний шоколад 100 гр;
Шоколадний крем:
Ганаш 500 гр;
Крем сир 500 гр;
Ягідне пюре 50 гр;
Цукрова пудра 70 гр;
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 4149 4993 8670 8513
Monobank - 5375 4141 0780 7793
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
розгорнути опис
згорнути опис
