Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сказати що торт смачний - це нічого не сказати. Смак Пана Мокачино перевершив всі мої очікування. Горіхове праліне в карамелі залишилось хрустким. Ніжний крем та ванільний бісквіт вписалися дуже вдало. Ну а кавовий мус це щось неймовірне. Ніжний, ароматний та такий яскравий на смак. Максимальна насолода від шматочка такого торта.
Отже вам знадобиться:
Ванільний бісквіт: https://youtu.be/bWjR90FxV4Q
Білок 4 шт;
Жовток 4 шт;
Цукор 170 гр;
Молоко 100 мл;
Соняшникова олія 70 гр;
Крохмаль 40 гр;
Борошно 170 гр;
Розпушувач 8 гр;
Дрібка солі;
Екстракт ванілі;
Кавовий мус:
Білий шоколад 50 гр;
Цукор 60 гр;
Жовток 1 шт;
Вершки 30% ( до жовтка) 50 гр;
Кава розчинна 6 гр;
Вершки 30% ( для збивання) - 100 гр;
Желатин ( швидкорозчинний, силою 220 блюм) 6 гр;
Вода ( для замочування желатину) 35 гр;
Карамель: https://youtu.be/0ju0VUWpzoQ
Цукор 200 гр;
Вершкове масло 60 гр;
Вершки 30% 100 мл;
Дрібка солі.
Фундукове праліне:
Фундук 100 гр;
Цукор 70 гр;
Вода 20 гр;
Розчин для просочування Лате:
Молоко 100 мл;
Цукор 2 ч.л.;
Кава 1 ч.л.;
Крем чиз на білому шоколаді: https://youtu.be/TEqZGlCS6m8
Білий шоколад 170 гр;
Вершки 33% 300 гр;
Крем сир 26% 350 гр;
Карамель 50 гр.
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 8456 1600
Monobank - 5375 4141 0780 7793
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
розгорнути опис
згорнути опис
