Пропоную поринути в ягідний рай і приготувати тортик з ароматом літа. У цьому авторському десерті поєднались сметана, сир, вершки, полуниця, малина, ожина та чорниця, їх можна замінити іншими ягодами які вам до вподоби.
Вистояна охолоджена випічка цільна і гарно ріжеться. З вигляду нагадує канапку - два крихких коржі між якими різні види начинки.
На смак як ніжне вершкове морозиво із запашними ягодами.
● © АВТОРСЬКИЙ РЕЦЕПТ
● РОЗМІР форми = 33х23 см або 35х25
● РОЗМІР готової випічки = 16х23 см
______________________________________________________
💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠
* КОРЖ З СМЕТАННОЮ МАСОЮ *
(крихке тісто)
3 (57-60 г) жовтки
1 ціле яйце
80 г цукор
100 г топлене охолоджене масла
7 г розпушувач випічки
дрібка солі
200 г борошно
(сметанно-ягідна начинка)
3 (110 г) яєчні білки
90 г цукор
480 г сметани 20%
40 г кисіль без цукру зі смаком помаранчі + 10 г кукурудзяного крохмаль або 50 г кукурудзяного крохмалю
200 г малина
200 г ожина
можна взяти інші сезонні ягоди
* ПОЛУНИЧНА НАЧИНКА ДО КРЕМУ *
125-130 г полуниця
10 г кукурудзяний крохмаль
50 г цукор
* ВЕРШКОВИЙ КРЕМ *
300 г вершки 33%
100 г цукор
200 г кисломолочний сир з низькою кислотністю
100-150 г чорниця
* ДЛЯ ОЗДОБИ *
сезонні ягоди
______________________________________________________
ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ:
0:00 - початок
0:20 - крихке тісто
1:30 - сметанно-ягідна начинка для коржа
4:07 - випічка
4:23 - полунична начинка до крему
5:21 - вершковий крем
6:15 - збираємо торт
8:06 - кінець
#ягіднийторт #тортягідка #тортягідкавідванільішоколад
розгорнути опис
згорнути опис
