Консервовані Огірки з кетчупом чілі!
Інгредієнти з розрахунку на 5 літрових банок:
2,5 кг. огірків;
10 зубчики часнику;
5 парасольок кропу;
5 гілок естрагону;
3 листка хрону;
15 горошин духмяного перцю.
Маринад:
1,5 л. води;
200 гр. кетчупу чілі;
200 гр. цукру;
2 ст. л. солі;
150 мл. 9% оцту.
Приготування:
- Огірки замочуємо в холодній воді на 2 год. Потім відрізаємо кінчики огірків з обох сторін.
- Банки стерилізуємо. На дно банки кладемо 2 зуб. часнику, 3 гор. перцю, 1 гілочку естрагону, 1 парасольку кропу, половинку листка хрону.
Готуємо маринад:
- В каструлю наливаємо воду, додаємо цукор, сіль, кетчуп. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, кип'ятимо 5 хв. Знімаємо маринад з вогню і додаємо оцет.
- Готовим маринадом заливаємо банки з огірками і ставимо стерилізувати. Ставимо банки в каструлю заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і стерилізуємо 10 хв.
- Закатуємо банки кришкою, накриваємо ковдрою до охолодження.
Смачного!
розгорнути опис
згорнути опис
