Шановні глядачі.!!
Маєте свіже м'ясо і не маєте автоклава -
приготуйте смачні домашні тушонки у банках з гвинтовими кришками.!!
ЦЕ ПРОСТО..!!
Для приготування беремо свіже м'ясо ріжемо на порційні кусочки, вимочуємо протягом ночі в холодній воді. Викладаємо м'ясо на друшляк, щоби зійшла зайва волога.
Додаємо сіль - на 1 кг м'яса даємо одну чайну ложечку солі ( 10- 12 грам ) , вимішуємо і залишаємо на півгодини.
Щільно накладаємо м'ясо в чисті СТЕРИЛІЗОВАНІ баночки ( додаємо в кожну банку кусочок лаврового листочка і декілька горошин чорного перцю ) і закриваємо СТЕРИЛІЗОВАНИМИ гвинтовими кришками. Одразу ж ЩІЛЬНО ЗАКРИВАЄМО КРИШКИ.
Банки ставимо в каструлю ( дно каструлі застеляємо рушничком ). Заливаємо баночки холодною водою поверх кришок, дозволимо до кипіння і одразу ж зменшуємо вогонь до мінімуму.
Стерилізуємо баночки :
- півлітрові 5 годин ;
- літрові і 750- грамові баночки годину.
Або ж не одразу закатуємо кришки - тоді наливаємо води по " плечики " банок. І лише після стерилізування кришки щільно закручуємо.
Під час кипіння вода буде випаровуватися- доливаємо лише гарячу воду, інакше банки тріснуть...
Готуйте на здоров'ячко.!!
Хай Вам гарно все вдається і добре смакує.!!🌺
розгорнути опис
згорнути опис
