Інгредієнти на 2 порції:
- оливкова олія - 3-4 ст.л.;
- цибуля - 3-4 середні цибулини;
- часник - 4 великих зубчики або 2 маленькі головки;
- болгарський перець - 2 штуки середнього розміру;
- зіра - 1 ч.л.;
- мелена паприка, солодка - 2 ч.л. без гірки;
- сіль, перець за смаком;
- помідори - 2-3 шт;
- помідори у власному соку - 3-4 шт з соком, можна зімінити такою ж кількістю помідорами пелаті або томатною пастою;
- свіжий базилік за смаком;
- яйця - 4-5 штук;
Для подачі - улюблений хліб або свіжоспечені коржі.
P.S. Також можна додати 1 ч.л. цукру за бажанням та гострого перцю.
......................................................
Також ведуться суперечки стосовно потрібно очищати помідори чи ні. Принципової різниці у смаку немає, тому це за вашим бажанням. Як на мене, то краще очистити так як іноді сильно тверда шкірка заважає насолоджуватися сніданком.
Олії також як ви бачите додаємо багато, так як у великій кількості олії не пригорають так швидко овочі. Також гарний таматний соус дуже полюбляє велику кількість олії.
Перед подачею страву можна посипати свіжою зеленню кінзи, петрушки, зеленою цибулею чи базиліком. Шакшуку не прийнято подавати на тарілці, так як і подавати її з виделкою чи ложкою. Цю страву зазвичай смакуюють використовуючи запашний свіжоспечений хліб чи коржі. Мені особисто смакує ця страва з чорним хлібом чи свіжоспеними ще теплими коржами.
Одного загальноприйнятого рецепту цієї страви немає, так як шакшука це яєчня з помідорами на оливковій олії. Тому кожна господиня має свій улюблений рецепт шакшуки. Я ділюся з вами своїм. Деякі кухарі не рекомендують додавати смажену цибулю, але знову-ж таки як на мене без неї ця страва неначе гола. Певно в українців є свої смакові уподобання, так як кожному члену моєї родити і друзям більше смакує ця страва з цибулькою. А гостей порадувати смаколиками я просто обожнюю.
Про походження та історію цієї страви можна дізнатися заглянувши до вікіпедії.
Смачного вам мої улюблені підписники. І нехай життя смакує :)
Будь ласка підтримайте цей канал. ПІДПИСУЙТЕСЯ. Ставте палець догори, коментуйте. Поширюйте! :)
розгорнути опис
згорнути опис
