Маковий завиванець — випічка, яку хочеться смакувати повільно, вдома, загорнувшись у плед 🥰
🖇️ Інгредієнти:
♥️ «Львівські дріжджі» сухі – 5 г
▫️Борошно – 350 г
▫️Молоко – 130 мл
▫️Цукор – 50 г
▫️Масло вершкове – 90 г
▫️Яйце – 1 шт.
▫️Сіль – 4 г
🖇️ Для начинки:
🥀 Мак – 125 г
🥜 Родзинки, горіхи, курага – за бажанням
▫️Вода – 130 мл
▫️Цукор – 50 г
▫️Жовтки – 1 шт.
▫️Манна крупа – 25 г
🖇️ Для сиропу:
▫️Заварена кава – 40 мл
▫️Цукор – 40 г
🥐 Для тіста обʼєднати в глибокій мисці сухі інгредієнти, додати тепле молоко та яйце. Вимішувати близько 10 хв.
🥐 Додати мʼяке вершкове масло, вимішувати, поки тісто не почне відставати від посуду. Накрити рушником та залишити у теплому місці на 1 год.
🥐 Для начинки залити мак водою, поставити на вогонь та варити до випаровування рідини помішуючи. Зняти з вогню, додати жовток, цукор та манку, за бажання подрібнені горіхи, курагу чи родзинки. Добре перемішати.
🥐 Розкачати тісто у рівний пласт. Викласти начинку, загорнути рулет, розрізати його вздовж не до кінця та переплести, як показано у відео. Перекласти у форму, застелену пергаментом, залишити у теплому місці на 40 хв.
🥐 Змастити завиванець жовтком, випікати в розігрітій до 180°С духовці приблизно 50 хв.
🥐 Для сиропу змішати інгредієнти, нагріти масу до розчинення цукру та охолодити. Змастити сиропом ще гарячий пиріг.
Як вистигне, смакуй з насолодою. Приємного чаювання!
розгорнути опис
згорнути опис
