#сирнаплесканка #плесканка #великдень #рецепти #сир #українськакухня #святковістрави
Вітаю сьогодні готуємо страву, без якої важко уявити великодній кошик у багатьох регіонах України — Сирну Плесканку. Це ніжний, запечений домашній сир з особливим ароматом, який просто тане в роті.
Плесканка буває солодкою (з родзинками та ваніллю) або солоною (з кмином та сіллю). У цьому відео я ділюся своїм улюбленим сімейним рецептом, який завжди виходить ідеальним: золотиста скоринка зверху та м’яка, кремова текстура всередині.
Спробуйте приготувати плесканку за цим рецептом, і вона стане вашою улюбленою великодньою традицією. Дякую за ваші лайки, коментарі та підтримку української кухні! Смачного!»
Складники
500 г сиру
50 г вершкового масла+для змащення
3 жовтки
1 картопля в мундирах
1 ч.л. солі+чорний перець мелений
1-2 ч.л. кмину
Приготування:
Сир та попередньо відварену картоплю перемеліть на м'ясорубку або перетріть через сито до однорідності.
До сирно-картопляної маси додайте жовтки, м'яке вершкове масло, сіль, перець та половину порції кмину. Ретельно перемішайте все до повного з'єднання інгредієнтів.
Візьміть невелику вогнетривку ємність (у якій плесканка буде ставитися в кошик). Викладіть масу та гарно розрівняйте її.
В окремій чашці змішайте сметану з яєчним жовтком. Змастіть цією сумішшю поверхню плесканки та присипте кмином, що залишився.
Розігрійте духовку до 170°C. Запікайте плесканку протягом 30–40 хвилин.
Після випікання вимкніть духовку, але не виймайте плесканку — дайте їй повністю охолонути всередині для стабілізації форми.
====================
00:00 — Початок: готуємо традиційну солону плесканку.
00:05 — Головний секрет текстури: перемелюємо сир та картоплю «в мундирах».
00:11 — Додаємо спеції та жири: жовтки, масло, кмин та перець.
00:36 — Варіанти плесканки (солодка чи солона).
00:47 — Формування плесканки у зручній ємності для кошика.
01:18 — Секрет ідеальної скоринки: змащуємо сметаною з жовтком.
01:39 — Фінальний штрих — присипка кмином.
01:47 — Режим випікання та правильне охолодження.
02:00 — Запрошення до підписки на канал.
🔔Підпишись на наш канал:
https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q
🔔 Якщо ви вже зареєстровані, натисніть на дзвін, щоб ви не пропустили мої нові рецепти!
👍 Оцініть відео! Це важливо для розвитку передавача!
🧡 Дякую за коментарі та лайки!
Клацніть +, і відео зберігається на вашій сторінці!
🔔Для СПІВПРАЦІ пиши нам на пошту:
ukrcook2023@gmail.com
🔔Де нас можна знайти в соцмережах!
♥Група в Facebook Українська Кухня:
https://www.facebook.com/groups/ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
https://www.instagram.com/marina_hvil/
розгорнути опис
згорнути опис
