Традиційно здобна, пухка та щедро-святкова.
Класична паска з шоколадними дропсами 🍫
🖇️ Інгредієнти
Тісто:
♥️ Осмотолерантні «Львівські дріжджі» — 80 г
▫️ борошно — ~1100 г
▫️ цукор — 250 г
▫️ сіль — 1 ч. л.
▫️ масло — 250 г
▫️ яйця — 4 шт. + 1 жовток
▫️ молоко — 300–350 мл
▫️ шоколадні дропси — 300 г
▫️ ванільний цукор — 10 г
▫️ коньяк — 50 г
▫️ цедра лимона або апельсина — 10 г
Глазур:
▫️ білок — 1 шт.
▫️ цукрова пудра — 120–150 г
▫️ лимонний сік — 1 ст. л.
І ще трохи:
▫️ яйце для змащування
▫️ шоколад для декору
🖇️ Приготування
1️⃣ Крок
Половину дріжджів (40 г) розчини у теплому молоці. Додай ~500 г борошна до консистенції густої опари. Накрий і залиш підходити.
2️⃣ Крок
Яйця розітри зі звичайним і ванільним цукром. Додай цедру та другу половину дріжджів.
3️⃣ Крок
До опари додай яєчну суміш, сіль і решту борошна. Заміси тісто.
Наприкінці додай м’яке масло, коньяк та шоколадні дропси і добре виміси. Накрий і залиш підходити 1–1,5 год.
4️⃣ Крок
Поділи тісто на шматки, надай їм округлої форми з гладенькою поверхнею та поклади у форми. Заповни їх тістом лише на 1/3 висоти. Накрий і залиш підходити ще на 1–1,5 год.
5️⃣ Крок
Верхівки пасок змасти збитим яйцем. Випікай при температурі 180–190 °С протягом 30–60 хв.
Дай випічці трохи охолонути і нарешті — покрий глазур’ю та задекоруй.
Можливо, саме цей рецепт стане новою родинною традицією!
Випікай любов, що єднає ❤️
розгорнути опис
згорнути опис
