#великдень #порося #черкащина #українськакухня #традиції #пашина #м'ясністрави #забутірецепти
Сьогодні ми готуємо страву, яка колись була окрасою кожного великоднього столу на моїй рідній Черкащині. Це не ціле порося, а майстерно приготована пашина, начинена особливим фаршем та домашнім коржем.
Чому цей рецепт називають "забутим"? Бо він потребує терпіння та любові, але результат вартий кожної хвилини. М’ясо виходить соковитим, а начинка з коржем просочується всіма ароматами — це смачніше за будь-яку ковбасу!
Це справжня українська автентика, яку ми маємо зберегти разом. Пишіть у коментарях, чи готували таке у вашій родині?»
Складники
1,3 кг пашини або фартуха
маринад:
3 л води
150 г солі
2 шт лаврового лита
10 шт перець горошком
фарш
1 кг свиного фаршу
5 шт яєць
2 ч.л. солі
1/2 ч.л. меленого лаврового листа
1/2 ч.л. меленого коріандра
1/2 ч.л. меленого духмяного перцю
1/2 ч.л. меленого чорного перцю
для коржа
200 мл сироватки або кефіру
1 шт яйце
2 ст.л. олії
400-450 г борошна
1,/2 ч.л. солі
нитка для зшивання
голка
солома, сіно або пергамент
====================
🔔Підпишись на наш канал:
https://www.youtube.com/channel/UCXs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q
🔔 Якщо ви вже зареєстровані, натисніть на дзвін, щоб ви не пропустили мої нові рецепти!
👍 Оцініть відео! Це важливо для розвитку передавача!
🧡 Дякую за коментарі та лайки!
Клацніть +, і відео зберігається на вашій сторінці!
🔔Для СПІВПРАЦІ пиши нам на пошту:
ukrcook2023@gmail.com
🔔Де нас можна знайти в соцмережах!
♥Група в Facebook Українська Кухня:
https://www.facebook.com/groups/ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
https://www.facebook.com/groups/MarinaKhvyl
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
https://www.instagram.com/marina_hvil/
розгорнути опис
згорнути опис
