#тортбаунті #шоколаднийторт
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні на нас чекає грандіозна робота — ми від початку і до кінця створимо розкішний торт «Баунті». Я покажу весь процес без винятків: випечемо мега шоколадний бісквіт брауні на темному шоколаді, приготуємо подвійні кокосово-ганашові прошарки, ніжний кокосовий мус та оксамитовий сирний крем на темному шоколаді, яким покриємо весь десерт.
Отже вам знадобиться:
Шоколадний бісквіт: https://youtu.be/JORXZDBdeck
Яйця с1 5 шт;
Цукор 150 гр;
Дрібка солі;
Шоколад 80 гр;
Молоко 80 мл;
Соняшникова олія 40 мл;
Борошно 160 гр;
Крохмаль 20 гр;
Какао 30 гр;
Розпушувач 8 гр;
Кокосовий мус: https://youtu.be/gnXztCnVQXA
Желатин 7 гр;
Вода 42 гр;
Білий шоколад 125 гр;
Кокосова паста 10 гр;
Вершки 30% 50 гр (1 частина);
Кокосове пюре 45 гр;
Вершки 30% 115 гр (2 частина);
Кокосовий ганаш: https://youtu.be/M3HFSLSMtuM
Неварене згущене молоко 100 гр;
Вершкове масло 70 гр;
Білий шоколад 70 гр;
Кокосова паста 50 гр;
Шоколадний ганаш:
Шоколад 150 гр;
Вершки 30% 100 гр;
Сирний крем на молочному шоколаді: https://youtu.be/iQdxudUx3w4
Вершки 30% 300 гр;
Шоколад 170 гр;
Сир 23% 350 гр;
Розчин для просочування:
Молоко 50 мл;
Цукор 1 чл;
Кокосове пюре 1 чл.
Це відео — повний майстер-клас із приготування мого авторського торта «Баунті». Ми не просто зберемо готовий десерт, а пройдемо кожен етап кондитерського магії власними руками.
У випуску на вас чекає:
Випікання вологого, насиченого шоколадного бісквіта брауні на темному шоколаді.
Приготування повітряного кокосового мусу, який ляже в саму серединку десерту.
Створення подвійних кокосово-шоколадних прошарків для насиченого балансу смаків.
Замішування стабільного сирного крему на молочному шоколаді для ідеальної начинки.
Таймкоди:
0:00 - Анонс та презентація майбутнього торта «Баунті»
0:39 - Готуємо мега шоколадний бісквіт брауні: секрети ідеальної текстури
6:11 - Збиваємо ніжний кокосовий мус із кокосовим пюре та пастою
9:23 - Готуємо шоколадний ганаш для сирного крему
10:48 - Готуємо кокосову начинку для подвійного прошарку
13:04 - Варимо шоколадний ганаш та формуємо подвійні прошарки
14:28 - Готуємо розчин для просочування
15:14 - Як розрізати бісквіт на рівненькі коржі
16:51 - Як дістати заморожений мус з кільця
17:15 - Приготування стабільного сирного крему на темному шоколаді
17:51 - Покрокова збірка торта (бісквіти, мус, прошарки)
20:46 - Розріз, текстури та дегустація
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
