#меренговийрулет #лавандасмородина
Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Сьогодні готуємо вишуканий меренговий рулет, який вражає своїм поєднанням: легка квіткова нотка лаванди та яскрава кислинка чорної смородини. Це ідеальний десерт для особливих моментів або доповнення до вашого кондитерського портфоліо.
Отже вам знадобиться:
Меренговий пласт: https://youtu.be/ypiaHx0LSQ0
Яєчний білок 200 гр;
Цукор 300 гр;
Кукурудзяний крохмаль 30 гр;
Дрібка солі;
Дрібка лимонної кислоти;
Смородиновий мармелад: https://youtu.be/ty9JWN8jwvk
Смородинове пюре 100 гр;
Цукор 40 гр;
Пектин 2 гр;
Крем чиз:
Крем сир 23% 300 гр;
Вершки 30% 60 гр;
Цукрова пудра 30 гр;
Лаванда 1 ч л.
Таймкоди:
0:00 - Вступ
0:25 - Як ароматизувати лавандою вершки
1:21 - Інгредієнти для меренги
7:45 - Процес приготування основи
9:38 - Смородинове конфі: секрети ідеальної текстури
9:40 - Як має виглядати готовий меренговий пласт
10:24 - Готуємо лавандовий крем
11:37 - Як правильно згорнути рулет
13:27 - Фінальне оформлення та дегустація
Підписуйтесь на канал, щоб не пропустити нові кондитерські майстер-класи! Ставте лайк, якщо любите меренгові десерти, та пишіть у коментарях, які поєднання смаків ви хотіли б побачити наступними.
Підтримати армію тут - https://savelife.in.ua
Підтримати канал
картка ПриватБанку - 5168 7451 7532 6583
Monobank - 5375 4141 0780 7793
Другий канал: https://www.youtube.com/@jb_foods
Канал в телеграм: https://t.me/jb_cake
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
З питань співробітництва та реклами пишіть сюди making_cakes@profisv.com.ua
розгорнути опис
згорнути опис
