Клем чаудер – це неймовірно популярний американський суп із молюсків, інших морепродуктів чи риби, що готується найчастіше із додаванням молока або вершків. Рибний чаудер, який ми готуємо сьогодні, можна назвати міксом. Ми будемо використовувати і рибу, і молюски, і морепродукти, і бекон. Якщо ви не готові до поєднання у першій страві бекону та риби, можете не використовувати м'ясо, це не дуже сильно вплине на смак. Але мені таке поєднання здається чудовим. Мені видається, що такий суп з морепродуктів обов’язково здивує вас своїм насиченим та ніжним вершковим смаком.
Порції: 4
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Інгредієнти для приготування Супу Клем-Чаудер
Для бульйону:
1 цибуля
1 зубчик часнику
1 морква
¼ селери
1 лавровий лист
5 горошин духмяного перцю
Для супу:
2 зубчики часнику
400 г морського коктейлю
250 г бекону (за бажанням)
1 філе минтая
400 г мідій в мушлях
500 мл молока 2,5% ТМ «Волошкове поле»
3 картоплини
1 ст. л. борошна (за бажанням)
40 г вершкового масла
петрушка (для подачі)
до смаку сіль та перець
Процес приготування супу Клем-Чаудер
Очистьте 1 цибулину та розріжте навпіл, ¼ селери очистьте від шкірки, морквину розріжте на кілька частин. У велику каструлю викладіть цибулю, селеру, моркву, 1 зубчик часнику, 1 лавровий лист та 5 горошин духмяного перцю. Трохи посоліть та варіть овочевий бульйон 15-20 хвилин.
Наріжте 250 г бекону довільними шматочками, філе минтая наріжте крупними частинами. У іншій каструлі розтопіть 40 г вершкового масла та додайте бекон і минтай. Смажте на невеликому вогні.
Тим часом наріжте 3 картоплини невеличкими кубиками, очистьте та розчавіть 2 зубчики часнику. Додайте картоплю та часник до каструлі із рибою та беконом. Смажте ще 3 хвилини.
Додайте 400 г мідій в мушлях та 400 г морського коктейлю. Смажте все разом ще кілька хвилин.
З готового бульйону дістаньте овочі, вони нам вже не знадобляться. Залийте бульйоном морепродукти та рибу, щоб він трохи покривав вміст каструлі. У мене пішло приблизно 1 л бульйону.
Влийте 500 мл молока ТМ «Волошкове поле», додайте сіль та перець до смаку та варіть суп 15 хвилин на повільному вогні.
Додайте у каструлю 2 ст. л. борошна. Це за бажанням, можете і пропустити цей крок. Перемішайте лопаткою, аби борошно добре розподілилося. Я додаю його для того, щоб консистенція готового супу була більш гладенькою та густішою. Коли будете подавати суп, прикрасьте зеленню петрушки.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #СупКлемЧаудер #Суп #СупКлопотенко #РецептКлопотенко #ПешаСтрава #РецептСупу #РецептБульйону
Локація зйомки - студія Franke
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо суп Клем-Чаудер
1:05 - Суп Клем-Чаудер це
1:30 - Рецепт смачного овочевого бульйону
4:44 - Обсмажуємо рибу, картоплю і бекон
5:12 - Додаємо морепродукти та бекон
5:46 - Заливаємо суп бульйоном та молоком
7:43 - Оцінка супу експертом з команди
8:13 - Презентація готової страви
9:04 - Куштування супу Клем-Чаудер
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
******************************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
