Привіт! Ласкаво прошу на мій канал! Давно хотіла приготувати торт по типу одного з улюблених батончиків ще з дитинства, TWIX. Дуже мені подобається поєднання хрустких пісочних коржів, карамелі та молочного шоколаду. І тут на просторах інтернету я натрапила на дуже цікавий рецепт, в якому ще й поєднує це все вершковий арахісовий крем. Вирішила не гаяти час, спробувати приготувати такий торт і поділитися з вами результатом.
Отже вам знадобиться:
Пісочні коржі:
Жовтки 5 шт;
Цукор 200 гр;
Вершкове масло 180 гр;
Сметана 60 гр;
Сода 5 гр;
Борошно 400 гр.
Карамель:
Цукор 180 гр;
Глюкозний сироп 25 гр;
Вода 50 гр;
Вершкове масло 60 гр;
Вершки жирністю 33 % 130 гр;
Шоколадний ганаш:
Молочний шоколад 320 гр;
Вершки жирністю 33% 280 гр;
Арахісовий крем:
Творожний сир 240 гр;
Вершки жирністю 33% 180 гр;
Цукрова пудра 60 гр;
Арахісова паста 60 гр.
Торт виходить вагою 2.100 кг, діаметром 18 см, висотою 12 см.
Порядок збирання: корж, шоколадний ганаш ( 140 гр), корж, арахісовий крем ( 120 гр), бортик з крему, карамель (100 гр), корж.
Я в інстаграмі https://www.instagram.com/julia_garkavenko1/
розгорнути опис
згорнути опис
