Як зробити майонез: 3 види соусу
Майонез – один з улюблених соусів людей по всьому світу. І як би там не було, домашній майонез перемагає в сутичках з магазинним побратимом. Однак я часто зустрічаюся з думкою, що домашній майонез складно приготувати: відокремити жовтки, досягти однакової температури продуктів і ємностей для приготування, тоненькою цівкою вливати масло, щоб не зіпсувати текстуру і т. д. Насправді все набагато простіше! Існує безліч варіантів, але у мене для вас топ-3 простих рецепта майонезу для всіх бажаючих його приготувати. Візьміть будь-який з рецептів – з цілим яйцем, тільки на жовтках, з часником – і приготуйте, ви точно не пошкодуєте.
Домашній майонез
Інгредієнти:
2 жовтки
150 мл соняшникової олії
1 ст. л. негострої гірчиці
½ лимона (сік половини лимона)
1 дрібка солі
Як готувати домашній майонез
Для початку відокремте жовток від білка. Жовток разом з гірчицею перекладіть у велику ємність.
Трохи збийте їх за допомогою віничка. До суміші додайте сік лимона, дрібку солі і збийте до однорідності.
Тепер потрібно тонкою цівкою вливати олію, постійно збиваючи. Добре розмішайте соус, він повинен бути однорідним. Вуаля, майонез готовий.
Домашній майонез з цілого яйця
Інгредієнти:
2 яйця
1 ст. л. негострої гірчиці
1 дрібка солі
1 дрібка паприки
½ лимона (сік половини лимона)
150 мл соняшникової олії
Як приготувати Домашній майонез з цілого яйця
Розбийте 2 яйця в чашу і додайте дрібку солі і 1 ст. л. негострої гірчиці.
Влийте в ємність 150 мл соняшникової олії і перемішайте занурювальним блендером, щоб отримати однорідний стан. Зверніть увагу: чим більше олії додаєте, тим щільнішим стає соус.
В кінці вичавіть сік з половини лимона і трохи перемішайте.
Домашній майонез з часником
Інгредієнти:
2 яйця
1 ст. л. негострої гірчиці
1 дрібка солі
½ лимона (сік половини лимона)
150 мл соняшникової олії
6 зубчиків часнику
20-40 мл соняшникової олії для смаження часнику
Рецепт Домашнього майонезу з часником
Розбийте 2 яйця в чашу, додайте дрібку солі і 1 ст. л. негострої гірчиці.
Розігрійте пательню з 20-40 мл соняшникової олії. Обсмажте неочищені зубчики часнику до золотистої скоринки. Дайте трохи охолонути, очистіть і додайте в ємність із яйцями.
Влийте в чашу 150 мл соняшникової олії і перемішайте занурювальним блендером, щоб отримати однорідну консистенцію. В кінці вичавіть сік з половини лимона і трохи перемішайте.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Майонез #ДомашнійМайонез #МайонезКлопотенко #СоусдоСалатів
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо Домашній майонез
2:30 - Рецепт Домашнього майонезу №1
3:40 - Як правильно збивати майонез | Лайфхак від Євгена Клопотенка
5:53 - Рецепт Домашнього майонезу №2
7:24 - Рецепт Домашнього майонезу №3
9:40 - Презентація соусів
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
