Легендарна страва, дуже популярна у свій час. Готується оригінально, в той же час дуже просто. Смак божественний!
Для приготування шніцеля по п'ятихатскі потрібно: фарш з будь якого м'яса, в автентичному варіанті свинина, у мене курятина, яйця треба курячі великого розміру або гусині чи качині, сіль, чорний мелений перець, цибуля, льодяна вода, смалець.
До фаршу додаємо мелену або дуже мілко нарізану цибулю, сіль, перець, воду і перемішуємо.
Сковороду, бажано з невеликим діаметром дна, ставимо на вогонь і ростоплюємо трохи смальцю.
Яйце розбиваємо в посудину, солимо, перчимо і гарно збиваємо до утворення пінки.
Вогонь робимо дуже маленьким і виливаємо яйце на сковороду. Рівномірно розподіляємо по дну, щоб суміш не торкалася стінок. Даємо трохи "схватитись" поверхні суміші.
З фаршу робимо плоску катлетку і кладемо на одну половинку. Акуратно піднімаємо другу половинку коржа і накриваємо фарш. Краї коржа, що стикаються треба легенько придавити.
Накриваємо кришкою і тримаємо на невеликому вогні хвилини 3-4. Потім шніцель перегортаємо на інший бік і тримаємо під кришкою ще хвилини 3-4.
Поки шніцель знаходиться під кришкою готуємо яйце для наступного шніцеля.
Все оригінально, просо, легко і не дорого!
Смачного!!!!
розгорнути опис
згорнути опис
