Бадзьоня готується дуже просто, має дуже приємний смак і з'їдається швидко!
Для приготування бадзьоні потрібно: 0.7-1кг будь якого м'яса, 2кг картоплі, одна морквина, пару цибулинок, попередньо відварена квасоля, десь 1 стакан у сирому вигляді, олія,три столових ложки томатної пасти, кілька солоних огірків, зелень, пару зубчиків часнику, петрушка, сіль, перець. Дотримуватись точних пропорцій не обов'язково, експериментуйте згідно зі своїми смаковими уподобаннями.
У казанок наливаємо олію та даємо нагрітись, М'ясо ріжемо на маленькі шматочки і кладемо у розігріту олію. Тільки вийде волога та м'ясо почне підсмажуватись, трохи солимо його та додаємо, порізану на середні кубики, цибулю.
Пару хвилин смажимо цибулю і додаємо, натерту на крупну терку моркву. Перемішуємо та залишаємо смажитись хвилин 3-5. Додаємо свіжезмелений чорний перець.
Додаємо у страву томатну пасту та перемішуємо. Даємо трохи посмажитись без води.
Додаємо, порізану на невеличкі шматочки, картоплю та заливаємо гарячою водою приблизно на два пальці вище рівня страви.
Після того, як картопля повариться хвилин 5, додаємо квасолю.
Огірки ріжемо на маленькі шматочки і додаємо у страву післ того, як картопля звариться до повної готовності.
Обов'язково треба спробувати страву на сіль і при необхідності досолити.
Додаємо міленько нарізану петрушку та вичавлюємо один чи два зубчики часнику, залежно від смакових уподобань.
Страва готова. При можливості можна дати бадзьоні настоятися.
Страва, яка готується на багатті, крім ніжного смаку від гармонічного поєднання продуктів, має ніжний запах диму.
Вірно приготована бадзьоня стане однією з Ваших улюблених страв!
розгорнути опис
згорнути опис
