Галушки – це ще одна культова українська страва, яка майже така ж популярна, як і борщ. Тож сьогодні готуємо галушки на парі з курячою печінкою, я майже впевнений, що таких ви ще не куштували. Для мене полтавські галушки - найбільші та найкращі, але ж українська кухня вона всюди, тому й до Києва дістався цей чудовий рецепт. Якщо ви хочете відчути справжній дух української кухні, обов’язково приготуйте галушки з курячою печінкою. Найкраще вони смакуватимуть, якщо приготувати їх на парі. Додайте розтопленого вершкового масла та смакуйте зі сметаною!
Для галушок: 24 шт. (6 порцій)
Інгредієнти для приготування галушок з начинкою:
500 г борошна
330 мл кефіру (2, 5% жирності)
½ ч. л. соди
1 яйце
1 ч. л. солі
Для начинки:
400 г курячої печінки
1 цибуля
2 зубчики часнику
150 г вершкового масла
2 ст. л. олії
сметана (для подачі)
Як приготувати галушки на парі
Приготуйте тісто для галушок. Для цього 500 г борошна змішайте із дрібкою солі та ½ ч. л. соди. Влийте 330 мл кефіру та додайте яйце. Замісіть м’яке тісто та залиште його на столі під рушником на 20 хвилин.
Курячу печінку (400 г) зачистіть від плівок, жиру та варіть у підсоленій воді протягом 15 хвилин.
Цибулю дрібно посічіть та обсмажте на олії до м'якості. Два зубчики часнику притисніть, наріжте та додайте до цибулі.
Відварену печінку пропустіть через м’ясорубку та ретельно змішайте із засмажкою. Дайте начинці охолонути.
Розділіть тісто на невеличкі шматочки, вкладіть у кожний шматочок по 1 ч. л. начинки та заліпіть. Сформуйте галушки у вигляді кульки.
Змастіть пароварку олією та викладіть кульки на відстані 1,5 см одна від одної, бо вони сильно збільшуються у розмірі.
Готуйте кожну партію галушок по 15 хвилин максимум. Гарно змастіть готові галушки розтопленим вершковим маслом. Подавайте галушки ще теплими зі сметаною.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Галушки #ГалушкизПечінкою #ПолтавьскиГалушки #ГалушкизНачинкою #ГалушкиКлопотенко #УкраїнськаКухня #УкраїнськаСтрава #ФаршированіГалушки #ПолтавськиГалушкизКурячоюПечінкою #ГалушкинаПарі #ТістонаГалушки
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо українську страву - Галушки з печінкою
1:20 - Інгредієнти для приготування галушок
1:45 - Рецепт ідеального тіста на галушки
3:05 - Готуємо начинку для галушок
5:00 - Ділимо тісто і формуємо галушки з печінкою
7:00 - Готуємо галушки на пару | Поради від Євгена
8:45 - Презентація готової страви
8:53 - Куштування галушки з курячою печінкою
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
******************************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
