Ще одна серія гастрономічних пригод з Фелічією Первісник з Буковини. У Карпатах ми разом проджовжуємо опановувати античну кухню від Марка Гавія Апіція. Гуцулка так захопилася, що навіть заїотіла у себе книжку рецептів залишити для подальшого штудіювання та адаптації під наші сучасні українські реалії.
Цього разу господиня обрала рецепт м"яса, тушкованого у винно-яєчному соусі. Для цього треба підсмажити будь-яке м"ясо. У нас вийшла свинина. Для соусу перетерти у блендері чи ступці перець, насіння селери або любисток, кмин, м"яту, лаврове листя. Змішати з яєчним жовтком, солодким білим вином, яблучним оцтом, бульйоном, оливковою олією або вершковим маслом. Додати до м"яса пучок чабри й зеленої цибулі. Як зготується, витягнути пучок зелені, м"ясо полити соусом і подавати.
СКЛАДНИКИ:
1 кг сивнини (або іншого м"яса)
1/2 ч.л. грубо меленого перцю
1 ч.л. насіння селери або любистку
дрібка кмину
гілочка м"яти
1 лавровий листок
1-2 сирих жовтків
1 ч.л. меду
1/2 чашки солодкого білого вина
2 ч.л. м"ясного бульйону
2 ч.л. яблучного оцту
2 ч.л. оливкової олії або вершкового масла
невеликий пучок зеленої цибулі й чабру
борошно (не обов"язково, ми не давали)
#свинина #соус #вино
💜Канал смачних, перевірених рецептів та цікавих життєвих історій "Костянтин Грубич", нові відео - ВТ, ЧТ. Ви отримаєте задоволення!
💚ПІДПИСУЙТЕСЯ: https://www.youtube.com/channel/UCkls...
❤️ Друзі, якщо вам сподобалося відео, допоможіть каналу:
📢 ПОДІЛІТЬСЯ ЦИМ ВІДЕО З ДРУЗЯМИ У СОЦМЕРЕЖАХ + рецепт збережеться у вас на сторінці!
👍 ОЦІНІТЬ ВІДЕО! Це важливо для розвитку каналу!
📝 ПИШІТЬ КОМЕНТАРІ або ставте запитання - я завжди відповідаю, правда!
💛 На моєму каналі ще багато цікавого:
💜 ДИВІТЬСЯ ТПАКОЖ ІНШІ ВІДЕО!
▶ОСНОВНІ СТРАВИ: https://www.youtube.com/watch?v=L2Oz4...
▶СТРАВИ ДЛЯ ПІКНІКУ: https://www.youtube.com/watch?v=L2Oz4...
▶ ДЕСЕРТИ: https://www.youtube.com/watch?v=vSVb-...
▶ ПЕРШІ СТРАВИ: https://www.youtube.com/watch?v=YSzPr...
▶ ПІСНІ СТРАВИ: https://www.youtube.com/watch?v=OSWWC...
▶ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/watch?v=1GrqI...
▶САЛАТЫ https://www.youtube.com/watch?v=t2-ku...
▶ВЕГЕТАРІАНСЬКІ СТРАВИ https://www.youtube.com/watch?v=mUa9d...
▶ НАПОЇ: https://www.youtube.com/watch?v=iYkA2...
▶ПРИПРАВИ https://www.youtube.com/watch?v=lKomA...
▶ЛАЙФХАКИ https://www.youtube.com/watch?v=1-qXc...
▶РЕПОРТАЖІ https://www.youtube.com/watch?v=UZsWf...
▶ВЛОГ https://www.youtube.com/watch?v=9f2c8...
▶ РЕТРО-ВІДЕО: https://www.youtube.com/watch?v=Vdjne...
https://www.youtube.com/playlist?list...
▶АФОН https://www.youtube.com/watch?v=ixADO...
💚 ЗИЧУ ГАСТРОНОМІЧНИХ УСПІХІВ І ЗДОРОВ"Я!
💚 ГОТУЙТЕ З ЛЮБОВ"Ю, І ВСЕ БУДЕ ОК!
розгорнути опис
згорнути опис
