Як я готую ДОМАШНІЙ СИР З КИСЛОГО МОЛОКА / прості рецепти.

Для приготування беремо домашнє молоко, тримаємо при кімнатній температурі два-три дні.
За цей час молоко скисне і сметана підійде до верху .
Збираємо сметану в банку , а кисле молоко переливаємо в поливану каструлю.
Ставимо на вогонь.
ВАЖЛИВО : вогонь має бути якнайменший.!!
Тоді молоко буде прогіватися поступово. 5л молока прогрівається приблизно 15 - 20 хвилин ...
Нагріваємо молоко до температури приблизно 75 градусів ( каструлю можна торкатися рукою ).
НЕ ДОПУСКАТИ КИПІННЯ.!!
Молоко бажано не мішати- тоді сир відігріється великими птастівцями. Лише обережно відгортаємо ложкою від боків каструлі, щоби молоко прогрівалося рівномірно.!
Коли сироварка стане прозорою- можна забирати каструлю з вогню. Накриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження.
В холодильнику сир у сироватці може зберігатися пару днів.
Готовий сир зливаємо на друшляк, застелений марлею. І залишаємо, щоби зійшла вся сироватка. Або ж підсушуємо над каструлею.
Сироварка- це смачний і корисний напій. А ще з неї можна приготувати квас.
Рецепт тут : https://youtu.be/VMjX70MDcE8
А можна обігрівати сир у банках : https://youtu.be/0u9e80FApeY
СМАЧНОГО ВАМ.!!🌺

ПЛЕЙЛИСТИ :

*" Готуємо домашні страви."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP

*" Страви ДО ПОСТУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu

*" Консервація НА ЗИМУ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB

*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ

*" Смачні напої."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9

*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy

*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV

*" Для кухні..."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi

*" ДЕСЕРТИ В СКЛЯНЦІ "*
https://youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o8GZxDZ7mMsD-nns_UvgMMK

*" Життя В СЕЛІ."*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS

МІЙ НОВИЙ КАНАЛ *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
https://www.youtube.com/channel/UCCjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ