Гречаники здавна популярні не лише в Україні, але й у польській кухні. Це страва на основі гречаної крупи із додаванням м'яса, засмажки з овочів чи картоплі, існує багато варіантів приготування. Хтось називає гречаники – котлети з гречки. Я хочу поділитися рецептом гречаників із курячим фаршем та соусом на основі томатної пасти та яблука. Особливого смаку соусу надає розчинна кава – досить незвично, але дуже смачно, післясмак соусу просто захоплює рецептори у полон!
Простий рецепт гречаних котлет
Порції: 6
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Інгредієнти для приготування гречаників
Для гречаників:
300 г курячого фаршу
125 г гречки
50 г сала
250 мл води
2 яйця
½ ч. л. солі
1/3 ч. л. чорного меленого перцю
3-4 ст. л. манної крупи (для панірування)
3-4 ст. л. соняшникової олії
Для соусу:
2-3 ст. л. томатної пасти
200 мл води
3-4 зубчики часнику
½ гіркого перцю
1 яблуко
1 ч. л. розчинної кави
1 дрібка цукру
1 дрібка солі
Як готувати гречаники
Залийте 125 г гречаної крупи 250 мл води, посоліть за смаком і варіть на середньому вогні протягом приблизно 15 хвилин. Завжди звертайте увагу на інструкції на упаковці, вони можуть відрізнятися в залежності від виробника.
Порубайте ножем 50 г сала. Коли гречка охолоне, додайте до неї 300 г курячого фаршу і подрібнене сало.
Трохи посоліть і поперчіть. Надайте основі для гречаників форму, як на котлети.
Запаніруйте гречаники в манці (вам знадобиться приблизно 3-4 ст. л.).
Застеліть деко пергаментом і змастіть соняшниковою олією. Викладіть гречаники і запікайте в духовці при температурі 180 градусів 15-20 хвилин.
Для томатного соусу натріть на крупній тертці 1 яблуко. Перекладіть на пательню разом з 2-3 ст. л. томатної пасти і 200 мл води.
Наріжте тонкими слайсами ½ гіркого перцю і додайте в соус разом з 1 дрібкою цукру і 1 дрібкою солі. Тушкуйте 2-3 хвилини і додайте 1 ч. л. розчинної кави. Перемішайте соус і доведіть до потрібної консистенції.
Подавайте готові гречаники разом з томатним соусом.
Готувати – це просто!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Гречаники #ЯкГотуватиГречаники #СмачніКотлетизГречки #ПростийРецептГречанихКотлет #КотлетивДуховці #УкраїнськаКухня #УкраїнаськаСтарва #ЯкВаритиГречку #КотлетивДуховці
⏱ Time Code:
0:00 - Святкове вбрання та святковий настрій. Причина?
1:23 - Готуємо українську страву - Гречаники
3:19 - Вимішуємо і формуємо гречаники з курячим фаршем
4:24 - Ставимо гречані котлети до духовки
4:45 - Ексклюзивний соус до гречаників від Євгена Клопотенка
8:12 - Презентація готової страви
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6
✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJBFZb-r8gcCKoQE6UWiV5
✔ Найкращі рецепти для вечері: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjOUdZPWwjhYfebNi7O4CId
✔ Лайфхаки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ3mkdg3WVWJv6uFl7fb6G
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadjJ8TL4rIVGZOSh_D18VRzY
✔ Страви з Овочів: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadixroKF7UeLJpKuy7VBuHqx
✔ Десерти: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhY_IATnQMLphVDQ84RIRoV
✔ Страви з риби: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgprLC_78v-sz4AHWwv20A7
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин з кухонним приладдям: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Моя місія - поліпшити культуру харчування!
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
розгорнути опис
згорнути опис
