Для приготування маринаду :
на 10 літрів води додаємо
- 2 склянки солі ( 650 грам ) ;
- 1 склянка цукру ( 220 грам ) ;
- 10 лаврових листочків ;
- 15 гвоздик ;
- 30 горошин духм'яного перцю ;
- 30 горошин чорного перцю ;
- пакет меленого коріандру ( 20 грам ) ;
- 2 чайні ложки насіння кропу.
М'ясо свинини вагою 800 грам - 1,5 кг, тушки кролика, тушки домашньої птиці
тримаємо у маринаді дві доби.
Перед копченням м'ясо підвішуємо на декілька годин, щоби зійшла вся зайва волога.
ГОТУЙТЕ, хай Вам гарно все вдається і добре смакує.🌺
розгорнути опис
згорнути опис
