Я знаю, як сильно ви любите випічку, тому приготував для вас ще один чудовий рецепт - тарт з персиками і чебрецем. Надзвичайну ніжність тісту для тарту надасть білий йогурт «Молокія». Мигдальна крихта додасть крутого горіхового присмаку, а поєднання свіжого чебрецю з персиками - це просто божественно смачно!
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #Випічка #ПісочнеТісто #ТартПерсики
•Порції: 1
•Час підготовки: 20 хвилин
•Час приготування: 25 хвилин
Тісто:
•200-220 г борошна
•100 г вершкового масла
•2 ст. л. цукру
•1 щіпка солі
•1 ч. л. ванільного цукру (за бажанням)
•2 ст. л. йогурту «білий йогурт Молокія» 1,6%
Для начинки:
•4-5 персиків
•2 ст. л. цукру
•1-2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
•1 яєчний жовток (для обмазування тесту перед запіканням)
•2-3 гілочки чебрецю (за бажанням)
•1 лимон - сік і цедра (за бажанням)
•50 г мигдалю
Насамперед приготуйте пісочне тісто брізе. Для цього необхідно з'єднати 200-220 г борошна зі 100 г вершкового масла, 2 ст. л. цукру, дрібкою солі та 1 ч. л. ванільного цукру. Перетріть руками в маслянисту крихту.
Додайте 2 ст. л. білого йогурту «Молокія» і перемішайте із крихтою.
Зберіть тісто в кулю. Залиште його на деякий час, краще в холодильнику, поки підготуєте начинку.
Персики (4-5 шт.) добре вимийте і висушіть від зайвої вологи. Наріжте фрукти часточками товщиною 0,5 см.
Складіть підготовлені часточки в миску, додайте 2 ст. л. цукру і 1-2 ст. л. крохмалю. Цукор регулюйте в даному випадку на свій смак. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити цілісність персикових часточок.
Розкачайте тісто між двома листами пергаменту в круглий пласт товщиною приблизно 0,3 см.
Акуратно розподіліть начинку з персиків по тісту, не доходячи до краю 3-4 см.
Тепер акуратно загорніть краї тіста на начинку і защипніть, ніби створюючи оборку.
Змастіть тісто яєчним жовтком за допомогою кулінарної кисті та готуйте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 20-25 хвилин. Тісто має добре зарум'янитися, а персики - стати м'якими в карамелі з соку.
Порубайте 50 г мигдалю у крихту, але не дуже дрібну.
Готовий тарт з персиками можете додатково ароматизувати листочками 2-3 гілочок чебрецю.
За бажанням додайте цедру лимона, кілька крапель лимонного соку і крихту мигдалю у начинку для балансу смаку. Дайте тарту трошки охолонути, щоб начинка стабілізувалася.
#молокія #мій_білий_йогурт
І не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/c/IevgenKlopotenko?sub_confirmation=1
Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту info@klopotenko.com
Моя місія - поліпшити культуру харчування. На своєму ютуб-каналі, який постійно наповнюється нескладними відео-рецептами, я покажу, як і що можна готувати. Я поділюся з вами кулінарними Лайфхак і розповім, як зробити так, щоб ваша їжа була цікавіше і різноманітніше. Я хочу, щоб ви жили трішки смачніше. Давайте готувати разом? Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто
розгорнути опис
згорнути опис
