😻 Обід, або вечеря, за 10 хвилин! Я балдію! Судак з томатами, оливками, кабачком та зеленню.

Обід, або вечеря, за 10 хвилин!!!
Судак з томатами, оливками та зеленню!

❗️ Замовити продукти онлайн з доставкою додому або у ресторан https://vova.ua/shop
Компанія VOVA.UA - комплексний постачальник продуктів харчування. Клієнтами є більш ніж 2000 закладів Києва та всієї України.

👇 Підписуйтесь на наші соціальні мережі:
✔️Instagram - https://www.instagram.com/kukhnyazakadrom
✔️Facebook - https://www.facebook.com/kukhnyazakadrom

👍 ПІДТРИМАТИ НАШ ПРОЕКТ:
💲Моно банк 4441 1144 4445 2567
💲Приват банк 4149 4993 4031 1933
Михайлов Валентин Олександрович

📢Замовити у нас рекламу в YouTube - https://www.facebook.com/pushkin.ua

🎸 Автор музики у випуску Alex Altuhov: https://audiojungle.net/user/altuhov

РЕЦЕПТ 👇👇👇
⠀
Для судака:
150 г філе судака (зачищене)
Сіль,  суміш перців
40 г соняшникової олії (для смаження)
⠀
Для гарніру:
60 г мікс томатів
40 г кабачка
30 г оливок каламата
10 г лимонного соку
10 г петрушки
2 зубки часнику
20 г соняшникової олії (для смаження)
30 г вершкового масла
Сіль,  суміш перців
⠀
Для декору:
15 г апельсиново - гірчичний соус
10 г оливкової олії
15 г мікс салатів
⠀
Зачищене філе судака можна промокнути сухим рушником,  щоб забрати лишню вологу,  тоді обов'язково буде гарна скоринка на готовому судаку.
⠀
Філе судака розрізаю навпіл,  на кожному шматочку зі сторони шкіри роблю невеликі надрізи,  приблизно 1.5 см один від одного. Приправляю сіллю,  сумішшю перців і залишаю на кілька хвилин.
⠀
Паралельно підготовлюю:
томати розрізані навпіл;
оливки каламата (виймаю кісточки);
злегка розчавлюю часник;
дрібно нарізану петрушку;
дольку лимона;
кабачок великим кубиком;
вершкове масло.
⠀
Одночасно розігріваю дві сковорідки з додаванням соняшникової олії.  На одну з них викладаю філе судака,  обов'язково шкірою донизу і злегка придавлюю пальцем,  або лопаткою,  щоб рівномірно смажилось. Обсмажую до рум'яної скоринки,  а потім перевертаю рибу,  виключаю плиту і залишаю доготовитись ще приблизно одну хвилину.
⠀
На другу розігріту сковорідку додаю часник,  наповнюю кухню цим чудовим ароматом,  потім кабачок і злегка його обсмажую. Після кабачка додаю томати,  оливки,  ще готую на великому вогні приблизно одну хвилину,  потім лимонний сік. Виключаю плиту і приправляю вершковим маслом,  петрушкою,  сіллю,  перцем,  доводжу до смаку.
⠀
Гірчицю з апельсиновим смаком розмішую з оливковою олією. Готовий соус з'єднуную з міксом салатів.
⠀
На тарілку викладаю частину томатів з оливками та кабачком,  зверху готовий судак, залишок гарніру на судак. Прикрашаю міксом салатів з апельсиново - гірчичним соусом.
⠀
Усім смачного  😍🤗

#простірецепти #смачнаїжа #кухнязакадром