Для приготування маринаду беремо
10 літрів води, додаємо :
- 800 грам солі ;
- 230 грам цукру ( або повну 250- грамову склянку ) ;
- 10 лаврових листків ;
- 15 гвоздичок ;
- 30 горошин духм'яного перцю ;
- пакет меленого коріандру ( 20 грам ).
Маринад проварюємо 5 хвилин.
ОХОЛОДЖУЄМО.!!!
У маринад пластинками нарізаємо
5 - 6 головок часнику.
Підготовлене м'ясо і сало викладаємо у каструлю з маринадом.
Тримаємо у ХОЛОДНОМУ МІСЦІ.
Якщо маринуємо реберця, достатньо потримати їх у маринаді два дні, потім вийняти і тримати в холодному місці.
Сало і м'ясні кусочки вагою
до 700 - 800 грам маринуємо три дні.
Великі куски м'яса та сала вагою
від 1 кг і більше маринуємо чотири дні.
Промариноване м'ясо та сало виймаємо з маринаду, підвішуємо на гачки і залишаємо на ніч, щоби зійшла зайва волога.
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.!!!🌺
розгорнути опис
згорнути опис
