Мій Instagram: https://www.instagram.com/valentynmykhailov
Співавтор проекту: https://www.instagram.com/philip_drobiazco
Автор музики у випуску Alex Altuhov: https://audiojungle.net/user/altuhov
Різото з соусом песто, кабачком та томатами
(на одну порцію) :
80 г рис арборіо
20 г олія соняшникова
30 г цибулі ріпчастої
50 г вино біле сухе
150 г бульйону (іноді більше, це залежить від температури приготування)
20 г соусу песто н/ф
20 г вершкового масла
20 г пармезану
40 г кабачок
40 г томатів чері
10 г в'ялених томатів
10 г часник
сіль/перець
Для різото цибулю нарізаємо дрібним кубиком, злегка обсмажуємо, додаємо рис, також злегка обсмажуємо, наливаємо вино біле сухе, даємо випаруватися. Потім поступово додаємо бульйон, або воду, готуємо приблизно 18 хвилин злегка помішуючи. Готове різото заправляємо маслом, пармезаном, соусом песто, доводимо до смаку. Викладаємо на тарілку, прикрашаємо смаженими кабачками та томатами.
Соус песто н/ф
100 г оливкова олія
50 г базилік свіжий
25 г пармезан
12 г горіх кедровий
6 г часник
3 г оцет винний, або лимонний сік
сіль/перець
Усі інгредієнти збиваємо в блендарі до однорідної консистенції, олію рекомендую злегка охолодити тоді консистенція соусу буде ідеальна.
розгорнути опис
згорнути опис
