Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: https://bit.ly/2U2iWyZ
Ще одна страва із книги «Полтавська кухня». Вона мене здивувала своєю назвою, бо вареники пропонують приготувати із ЯЄЧНЕЮ! Хоча я сам родом з Полтави, але такого не чув. Фахівці ж стверджують, що це питома полтавська страва. Перевірив, приготував, і виявився досить цікавий результат.
Кілька років тому у Полтаві в обласній бібліотеці я презентував свою книгу «Смачна країна». Земляків у залі зібралося багато. Вчителька Полтавської гімназії «Здоров’я» Ірина Кисла подарувала мені свій власний вірш про вареники. Зараз слушна нагода його оприлюднити:
О, якби ж то ви знали,
Як мене годували
В славнім місті Полтава
І гостей пригощали!
Прокидалися рано
Господині рум’яні,
Борошно просівали,
Варянички катали.
Далі їх начиняли
Сиром, печінкою,
М’ясом з підливкою.
Вушка ліпили,
В кропі топили,
Маслечком поливали,
В сметані купали.
На стіл подавали
Смачного бажали.
Їж варенички в сметані,
Будеш пишний та рум’яний!
Для приготування вареників із яєчнею зробіть тісто, як показано у ролику https://www.youtube.com/watch?v=KNQXkcTuWaE&;t=17s
Для фаршу , тобто яєчні, візьміть 2 яйця, 50 г молока, пучечок зелені, дрібку солі.
Знаю, що у вас все вийде! Поділіться своєю історією приготування таких вареничків! Буду вдячний за цікаві коментарі.
Я в соцмережах:
Фейсбук: https://www.facebook.com/nejnich
Інстаграм: https://www.instagram.com/kgrubych/
#вареники #яєшня #полтава
розгорнути опис
згорнути опис
