Для приготування беремо 1 кг 500 грам почищеного болгарського перцю,
1 кг 500 грам помідорів, головку часнику 40 грам і пекучий перець або
паприку 8- 10 грам.
Все перемелюємо і викладаємо в каструлю, додаємо :
- 1 повну ст ложку солі ( 35 грам ) ;
- 3 ст ложки цукру ( 75 грам ) ;
- 50 мл оцту 9% ;
- 200 мл олії .
До кип'ячих овочів додаємо
1 кг 500 грам нарізаних кружечками баклажанів.
На помірному вогні проварюємо півгодини ( НЕ помішуючи !! ).
Куштуємо і заправляємо на свій смак, накладаємо в чисті баночки, стерилізуємо 30 хвилин літрові баночки і 20 хвилин півлітрові баночки.
З даної кількості продуктів готуємо
4 однолітрові банки закуски.
розгорнути опис
згорнути опис
