Піраміда здорового харчування (food pyramid), яка була вперше офіційно затверджена у США в 1992 році, є по суті зведеним списком продуктів, що мають складати здоровий раціон.
У світлі стрімкого розвитку науки про харчування, накопичення даних про кількості, поживну цінність, вплив окремих груп продуктів на організм, спеціалісти Гарвардської школи громадського здоров’я запропонували нову модель корисного раціону – тарілку. Вона відображає не перелік продуктів здорового раціону, а корисне співвідношення основних поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів, харчових волокон) у дієті.
Перегляд власних харчових звичок і перехід до здорового раціону потребує розуміння суті здорового способу життя, вольових зусиль, обізнаності «як», усвідомлення «чому» і «навіщо». На цьому етапі корисним є систематизована, структурована і доступно викладена інформація, як наприклад у поєднанні піраміди продуктів та харчової тарілки.
http://medfond.com/porady/piramida-zdorovogo-harchuvannya-i-garvardska-tarilka.html
розгорнути опис
згорнути опис
