Вчимося готувати найпопулярніше у Франції пюре Робюшона з української картоплі. Невже ми не знаємо як вариться пюре? По-різному вариться пюре, панове! Такий спосіб, який я вичитав у французького шеф-кухаря Жоеля Робюшона, напевно вас здивує. Це на кшталт знову вчитися ходити – так важко відмовитися від усталених звичок! Але у французьких ресторанах це найбільш авторитетна страва з картоплі! Робюшон нагороджений усіма вищими нагородами Франції і має титул кухаря століття, але найзнаменитішою його стравою залишилося ось таке пюре.
Інгредієнти:
Картопля крохмальна – 1 кг
Крупна сіль (для варіння картоплі) – 1 ст. ложка
Вершкове масло – 250 г
Жирне молоко – 150 мл
Сіль, чорний мелений перець – до смаку
►Інстаграм: https://www.instagram.com/kgrubych
►Стежити за мною у соціальній мережі легко:
https://www.facebook.com/nejnich
►Купити мою книжку можна тут:
http://starylev.com.ua/smachna-krayina
розгорнути опис
згорнути опис
