Експериментальне відео у жанрі «кліп» з села Сороки Львівські (відповідно, неподалік від Львова). Знято моїми новими друзями з приватного господарства «Шкварка», вчорашніми журналістами, а тепер відроджувачами традицій галицької домашньої кухні кумами Юрасем та Михасем, їхніми дружинами та другом Віталієм (колективна творчість, словом). Повноцінного сюжету не вийшло, натомість настрій грилювання та вудження тут є. Оцініть!
Рецептура ж приправи «Пекельний перець» не є надто складною: червоний перець чілі грилюєте (не розрізати) до обвуглення, можна додавати болгарський перець різних кольорів (для естетики), потім видаляєте плодоніжки, поміщаєте грильований перець до вуджарні, кілька годин прокопчуєте. Потім пропускаєте через м’ясорубку (із зернятками) разом із почищеним часником. Додаєте сіль, цукор, олію та оцет. У баночку – і в холодне місце.
Інгредієнти:
Перець пекучий - 1 кг
Сіль – 2 ст. ложки
часник - 2 голівки
Цукор - 1 ст. ложка
Олія - 100 г
Оцет - 2 ст. ложки оцту (бажано натурального яблучного)
Смакуватиме до будь-якого м’яса, перевірено! Як написали куми зі «Шкварки» на своєму сайті, «кожен з нас (чи то кухар, чи журналіст, чи кухар-журналіст) в силу свого таланту, можливостей та місця проживання робить все, що може, для популяризації українського продукту. А об’єднує нас спільна складова – «любити те, що робиш» …
►Стежити за мною у соціальній мережі легко:
https://www.facebook.com/nejnich
►Купити мою книжку можна тут:
http://starylev.com.ua/smachna-krayina
розгорнути опис
згорнути опис
