Ці картопляні кульки – ідеальна закуска, яка поєднує ніжну картопляну начинку та хрустку золотисту скоринку. Усередині – сюрприз у вигляді тягучого сиру, а зовні – апетитна паніровка, що робить кожен шматочок ідеально збалансованим.
Інгредієнти:
Картопля – 500 г
Яйце – 1 шт.
Борошно – 3-4 ст. л.
Панірувальні сухарі – 100 г
Сир твердий – 100 г (за бажанням)
Сіль – за смаком
Перець чорний мелений – за смаком
Часниковий порошок – ½ ч. л. (за бажанням) або свіжий
Олія для смаження
Соус:
Сметана (20%) – 150 г
Часник – 2 зубчики
Кріп або петрушка – 1-2 ст. л. (дрібно нарізана)
Лимонний сік – 1 ч. л. (за бажанням)
Сіль, перець – за смаком
Приготування:
• Відварити картоплю у підсоленій воді до готовності. Злити воду та добре розім’яти в пюре.
• Додати яйце, борошно, сіль, перець та часниковий порошок. Все добре перемішати до однорідності.
• Нарізати сир кубиками (якщо використовуєте).
• Сформувати кульки розміром з волоський горіх. Можна всередину кожної кульки покласти шматочок сиру.
• Обкачати кульки у панірувальних сухарях.
• Обсмажити у фритюрі або на сковороді з великою кількістю олії до золотистої скоринки.
Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
• Подавати гарячими з соусами на вибір (часниковий, сирний, сметанний).
Соус:
• Часник натерти на дрібній тертці або розчавити через прес.
• Додати до сметани разом із дрібно нарізаною зеленню.
• Додати сіль, перець і (за бажанням) трохи лимонного соку для свіжості.
• Добре перемішати і залишити в холодильнику на 10-15 хвилин, щоб соус настоявся.
#potato #recipe #food #delicious
розгорнути опис
згорнути опис
