М'ясне КАРЕ готується із цільного шматка м'яса телятини, свинини чи ягняти, це вирізка чи полядвиця разом із реберцями.
Насамперед, я зазвичай замочую м'ясо в солоній холодній воді із спеціями, хоча б на ніч. Маринувати ж свинину в сухому маринаді потрібно при кімнатній температурі, щоб волокно не було твердим від холоду, таким чином полядвиця швидко просочиться маринадом та просякне ароматом часника, ароматних трав та спецій.
Маринад в мене :
сіль, перець до смаку
1 ч ложка з верхом меду
1 ч л з верхом діжонської гірчиці
часник до смаку
розмарин
сухі ароматні трави
лимон
декілька столових ложок олії
Час маринування полядвиці з кісточкою 2-3 години.
Запікається КАРЕ ІЗ СВИНИНИ в попередньо розігрітій духовці при температурі 190'С (звичайний режим) - 1 годину під фольгою, і ще пів години без фольги разом з овочами (за бажанням).
Щиро дякую за перегляд відео, вподобання, коментарі та підписки.
Нехай смакує!
розгорнути опис
згорнути опис
